Смачне різотто з грибами

Різотто — це класична італійська страва. Зазвичай, її готують на сковороді, доводячи рис до стану напівготовності, з додаванням овочів, м’яса чи морепродуктів. Однак одним з найкращих поєднань є різотто з грибами.

Інгредієнти:

білі гриби — 500 г
рис — 300 г
курячий, телячий, або овочевий бульйон
часник
розмарин
пармезан — 30 г
вершкове масло — 30 г
сіль перець
біле вино.

Приготування:

Наріжте гриби великими шматочками.

Наріжте 2 великих зубчики часнику.

Нагрійте пательню, налийте оливкову олію, покладіть в неї часник і гілочку розмарину. Коли часник підсмажиться — додайте гриби.

Витягніть гілку розмарину.

Висипте рис у пательню з грибами і часником. Перемішайте до прозорості.

Налийте приблизно 100 мл білого вина і випаріть його.

Коли алкоголь випарується — налийте півтора черпака гарячого бульйону. Додавайте бульйон і помішуйте, поки рис не приготується.

Натріть пармезан і висипте його до ризото.

Наприкінці приготування додайте трохи холодного вершкового масла.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

Харчування | 23:13, 12.08.2026

Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.