Як у бабусі: Смажені пиріжки з яйцем і зеленню

Це тісто можна використовувати для приготування пиріжків з будь-якою начинкою.

Вам знадобиться:

420 мл кефіру
11 г сухих дріжджів
700 г борошна
2 яйця
2 ст. л. рослинної олії
2 ст. л. цукру
Сіль на смак.

Інгредієнти для начинки:

5 варених яєць
Великий пучок зеленої цибулі та кропу
Сіль і перець на смак
2 ст. л. олії.

Додатково:

Олія для смаження.

Приготування:

У великій мисці змішуємо кефір, яйця, олію, цукор та дріжджі.

Поступово додаємо борошно, постійно перемішуючи. Коли тісто стане напівготовим, додаємо сіль.

Замішуємо м'яке та еластичне тісто. Змащуємо миску олією і кладемо в неї тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо на одну годину для підйому. За цей час тісто має збільшитися вдвічі.

Дрібно нарізаємо зелень і кладемо в миску. Варені яйця нарізаємо маленькими кубиками.

Додаємо до зелені сіль, перець та олію, добре перемішуємо. Трохи придавлюємо зелень стаканом або товкачиком, щоб зменшити об'єм цибулі.
Додаємо нарізані яйця і ще раз перемішуємо.

Підготовлене тісто ділимо на невеликі шматочки. Формуємо з них пиріжки, додаючи всередину начинку.

Розігріваємо олію на сковорідці. Викладаємо пиріжки і смажимо на середньому вогні з обох сторін.

Після перевертання пиріжків на інший бік, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо ще 5-6 хвилин.

Готові пиріжки викладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися зайвої олії.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому діти тягнуться до майонезу і кетчупу?

Дитяче харчування | 07:30, 25.01.2026

Яскравий смак, солодко-кислі нотки та звична присутність на столі роблять ці соуси привабливими для дітей. Вони підсилюють смак страв, але саме це і створює проблему: дитина швидко звикає до інтенсивних смакових стимулів і може відмовлятися від прост

Чому дитячий мозок тягнеться до солодкого?

Дитяче харчування | 21:30, 24.01.2026

Діти ростуть швидко, їхній організм постійно потребує енергії. Солодке є найпростішим і найшвидшим джерелом глюкози, тому мозок інстинктивно сприймає солодкий смак як «корисний» і безпечний.

Остання чашка кави — коли пити, щоб не порушити сон?

Харчування | 19:30, 24.01.2026

Вплив кофеїну може тривати деякий час в організмі, в той час як ваші гени, метаболізм та звичне споживання кофеїну також відіграють певну роль. Щоб краще зрозуміти, коли нам слід відмовитися від кави, варто звернулися до експертів у галузі охорони зд

Яблучний пиріг на пісочному тісті — рецепт на розпушувачі

Харчування | 18:45, 24.01.2026

Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом проварюємо.

Хачапурі з сиром і грушею — цікавий новий рецепт

Харчування | 18:12, 24.01.2026

Такого смачного хачапурі із сиром і грушею ви ніде не знайдете! Приготувати його — простіше простого!

Дослідження показало, які продукти роблять нас найщасливішими

Харчування | 01:20, 24.01.2026

Протягом багатьох років проводилися широкі дослідження впливу різних продуктів на фізичне здоров’я та їх вплив на організм. Однак деякі дослідники досліджували, як їжа може впливати на настрій та психічне здоров’я.

5 продуктів, які варто додати до свого раціону

Харчування | 20:30, 23.01.2026

Мова піде про темно-зелені листові овочі, жирну рибу, ферментовані продукти, бобові та продукти з високим вмістом клітковини.