Пиріжки з квашеною капустою

Тісто замішується на олії, а до квашеної капусти додається цибуля і терта морква.

Інгредієнти:

Для тіста:

Олія – 0,5 склянки
Вода – 0,5 склянки
Борошно – 2 склянки
Сіль – кілька дрібок.

Для начинки:

Квашена капуста – 2 склянки
Морква – 1 шт
Цибуля – 1 шт
Олія – 2-3 ст. л.

Додатково:

Жовток – для змащування
Кунжут – за бажанням.

Покроковий рецепт:

Візьміть просіяне борошно і зробіть лунку в центрі. Додайте олію, воду та сіль. Починайте замішувати тісто, поєднуючи інгредієнти в однорідну масу. Тісто має вийти м’яким, але не липким. Зберіть його в кулю, накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин, щоб тісто «відпочило».

Для начинки наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Розігрійте олію на сковороді та злегка обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і тушкуйте до м’якості. Додайте квашену капусту і продовжуйте смажити всі інгредієнти разом, поки капуста стане ніжною й ароматною. Зніміть з вогню і дайте начинці трохи охолонути.

Розділіть тісто на 16 рівних частин. Кожну частину розкачайте максимально тонко, надаючи прямокутну форму. Покладіть на один край прямокутника начинку з квашеної капусти, загорніть бокові краї, щоб начинка не випадала, і скрутіть тісто в трубочку, формуючи пиріжок.

Викладіть сформовані пиріжки на деко, застелене пергаментом. Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть кожен пиріжок яєчним жовтком для красивої золотистої скоринки. За бажанням посипте кунжутом, щоб додати легкий хрумкий акцент.

Випікайте пиріжки у розігрітій духовці близько 20 хвилин, поки вони стануть рум’яними та хрусткими. Слідкуйте за тим, щоб вони не перепеклися – скоринка має бути хрумкою, але не жорсткою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Торт-желе з крекерами — простий десерт без випікання

Харчування | 10:30, 18.08.2025

Гості (або рідні) будуть у захваті від цього торта-желе з крекером, а ви — від того, що не довелось вмикати духовку.

Французький яблучний пиріг

Харчування | 12:10, 17.08.2025

Цей великосвітський яблучний пиріг з кремом шантильї можна подавати найбільш прискіпливим гостям та із задоволенням слухати їхні компліменти за чашкою кави.

Гарбузові млинці з сиром

Харчування | 11:20, 17.08.2025

Гарбузові млинці з сиром — це ідеальний спосіб зробити сніданок корисним, ситним і яскравим. Вони виходять ніжними, злегка солодкуватими, з апетитним золотистим відтінком.

Що робити, якщо дитина їсть тільки під мультики?

Дитяче харчування | 10:30, 17.08.2025

Чи небезпечна звичка дитини їсти біля телевізора або з телефоном?

Якщо у дитини поганий апетит вранці

Дитина | 09:30, 17.08.2025

У багатьох людей апетит з'являється не відразу після пробудження, а пізніше, через 1-1,5 години. В цьому випадку не потрібно змушувати малюка їсти, краще дати випити кілька ковтків теплої води, що допоможе простимулювати апетит.

Картопляний пиріг з печерицями — рецепт без борошна

Харчування | 14:00, 16.08.2025

Хрумка скоринка та дуже смачна серединка! Таким буде наш картопляний пиріг з печерицями. Рецепт без зусиль, адже чистити, натирати або різати картоплю не потрібно.

Сінабони без дріжджів: легкий рецепт

Харчування | 13:00, 16.08.2025

Легкий рецепт сінабонів без дріжджів допоможе отримати популярні булочки за одну годину. Кожна буде мати кремово-сирну глазур та ніжну, маслянисту текстуру.