Котлети «Пташине молоко» з курячого філе

Це будуть незвичайні курячі котлети. Вони формуються як вареники, а для начинки потрібні варені яйця і тертий сир. Після формуванням обваляємо котлети «Пташине молоко» з курячого філе у клярі.

Інгредієнти:

Фарш:

Куряче філе 2 шт.
Хліб білий 200 г
Молоко 30 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г.

Начинка:

Яйця курячі 2 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 100 г
Зелень 30 г.

Кляр:

Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 60 г
Розпушувач 5 г
Майонез 60 г.

Яйця постав варитися. Вари 7-8 хвилин після закипання. Остуди в холодній воді.

Тим часом хліб порви на крихти, залий молоком і одразу відтисни.

Тим часом куряче філе, цибулю та часник наріж і подрібни в блендері до стану як фарш.

До фаршу додай хліб, вбий яйце, посоли і поперчи. Добре перемішай, зручно це робити руками.

Почищені яйця натри дрібно. Додай м’яке нарізане масло та перетри все разом.

Додай нарізану зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.

У мисці змішай два яйця, додай майонез (3 ст. л.) і трохи посоли. Перемішай виделкою до однорідності.

Борошно (4 ст. л.) поєднай з розпушувачем (0.5 ч. л.) і додай до яєчної суміші. Знову перемішай.

Порада: кляр (тісто) має бути як на оладки. Якщо він дуже густий, окремо збий яйце і додай до кляру.

Змоченими у воді руками візьми фарш (трохи менш як 1 ст. л.) і сформуй кружальце. Поклади начинку (1-2 ч. л.) і загорни як вареники.

Розігрій олію в сковороді на маленькому вогні.

Кожну котлету змасти кляром і викладай у сковороду. Зручніше це робити в гумових рукавицях.

Смаж котлети по 2 хвилини з кожного боку.

Смачного обіду!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим небезпечний швидкий перекус?

Харчування | 08:30, 20.04.2026

Харчування на ходу і швидкий темп прийому їжі збільшує ризик отримати метаболічний синдром, який викликає чимало ускладнень для організмі.

Вчені назвали спецію, яка допоможе схуднути

Дієта для мами | 01:30, 20.04.2026

Під час схуднення належну увагу приділяють харчуванню – з раціону, зазвичай, виключають жирні страви та вироби із борошна. Але позбутися зайвої ваги можуть допомогти ще й спеції.

Картопляний пиріг з сирною начинкою — рецепт

Харчування | 14:00, 19.04.2026

Для начинки використовуємо моцарелу, твердий і трохи вершкового сиру. Порадимо взяти також шинку або варену курятину. Для картопляного пирога із сирною начинкою не потрібне тісто.

Печиво з тертими яблуками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.04.2026

Це новий рецепт у нашу добірку домашнього печива, який легко замішується і швидко випікається. Для печива з тертими яблуками візьмемо 3-4 середні фрукти, а на бажання можна додати нарізану курагу.

8 продуктів, які здатні зіпсувати настрій

Здоров'я | 06:30, 19.04.2026

Їжа є основною частиною нашого життя, але сучасні люди часто споживають багато некорисних страв. Повсякденні продукти, які позбавлені важливих поживних речовин, мінералів та здорових жирів, також насичені рівнем цукру, пов'язані з депресією.

Кому не можна їсти абрикоси?

Здоров'я | 01:20, 19.04.2026

Головне джерело небезпеки знаходиться в серцевині фрукта. Абрикосові кісточки містять амигдалин, яке в травному тракті утворює синильну кислоту – дуже сильну отруту.

Що станеться із тілом, якщо припинити пити каву?

Здоров'я | 00:30, 19.04.2026

У світі роками точаться суперечки про те, чи варто пити каву і чи корисна вона. Остаточної відповіді так і не було, адже у цього напою, як і безліч корисних властивостей, так і поганих (за умови, якщо ви перевищуєте дозу).