Картопляні пиріжки токмачі

До вашої уваги одна з найсмачніших страв волинської кухні — картопляні пиріжки токмачі.

Інгредієнти:

Картопля 1 кг
Квасоля 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Сало за смаком
Олія за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Суху квасолю, попередньо замочену, відварюємо до м’якості. Картоплю чистимо, миємо й також відварюємо в трохи підсоленій воді до м’якості.

Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковороді з олією. Якщо плануємо токмачі зі шквараками, можна нарізати кубиками чи соломкою сало, витопити його, обсмаживши шкварки до золотавого кольору, та в жирі обсмажити цибулю.

Товкачиком або блендером подрібнюємо варену квасолю та картоплю, солимо, перчимо, перемішуємо між собою.

З картопляно-квасоляної маси формуємо пиріжки бажаної форми.

Розігріваємо духовку до 180°C. Викладаємо пиріжки на деко та ставимо в духовку на 15-20 хвилин.

Подаємо страву зі шкварками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе