Рис з баклажанами, запечений у духовці — рецепт

Для приготування запіканки нам треба обсмажити баклажани та відварити рис, потім викласти їх шарами й затерти сиром. Страва запікається 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

Рис 300 г
Баклажан 500 г
Пармезан тертий 100 г
Сир 100 г
Сік томатний 200 мл
Оливкова олія 2 ст. л.
Олія гарбузова 1 ст. л.
Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
Сіль за смаком
Базилік, гілочка 2 шт.

Помий і наріж баклажани скибочками завтовшки близько 0,5 см. Злегка посоли й залиш на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім обсуши паперовим рушником.

На сковороді розігрій гарбузову олію та обсмаж баклажани до золотистого кольору. Або запікай їх у духовці при 200°C 10-12 хвилин. Перевертай, щоб не підгоріли.

У каструлі розігрій оливкову олію, додай подрібнену цибулю й пасеруй 2-3 хвилини. Додай рис і обсмаж до легкого прозорого кольору. Влий томатний сік, 200 мл гарячої води та дрібку солі. Вари до стану аль денте (приблизно 10 хвилин).

Змасти форму для запікання олією. Виклади частину баклажанів, потім половину рису, посип пармезаном і дрібно нарізаним базиліком. Повтори шари ще раз. Зверху виклади кубики сиру та трохи збризни оливковою олією.

Постав форму в духовку, розігріту до 200°C, і запікай страву 15-20 хвилин.

Перед подачею дай запіканці охолонути 5 хвилин, щоб шари стабілізувались.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Які напої збережуть молодість шкіри обличчя?

Харчування | 22:30, 16.11.2025

Здорова і молода шкіра обличчя – починається з правильного догляду та харчування. Тож варто знати про список продуктів та напої, які будуть підтримувати молодість шкіри.

Дієтологиня назвала продукти для кращого сексуального життя

Харчування | 21:30, 16.11.2025

Депресія та певні хвороби знижують сексуальну активність людини. Однак відновити її можна за допомогою правильного харчування.

Кава може врятувати від мігрені

Харчування | 20:30, 16.11.2025

Кава позбавляє мігрені - вчені відкрили нові властивості кофеїну.

Винайдено формулу, яка може продовжити життя

Здоров'я | 19:30, 16.11.2025

2 чашки кави + 3 чашки чаю + вода – така щоденна комбінація може продовжити нам життя.

Японський омлет на водяній бані — ніжний рецепт

Харчування | 15:00, 16.11.2025

Яйця збиваємо, заливаємо окропом, запікаємо на пару. Подаємо з соєвим соусом, зеленою цибулею та кунжутом — чудова ідея для легкого обіду чи ранкового перекусу.

Піца з кисломолочного сиру для дітей — з томатним соусом, моцарелою і пармезаном

Харчування | 14:00, 16.11.2025

Домашня піца з кисломолочного сиру для дітей, яку можна приготувати всього за пів години, і навіть без дріжджів. Основу робимо з кисломолочного сиру, а зверху — улюблене поєднання томатного соусу, моцарели та пармезану. Виходить м’яка й ароматна піца

Млинці «Зебра» — рецепт креативного десерту

Харчування | 13:00, 16.11.2025

Дітям така страва дуже сподобається, до того ж готувати зебромлинці нескладно. Потрібно трішки какао та один обережний рух по колу!