Плюшки, як у бабусі, — рецепт на молоці

Це рецепт, добре знайомий з дитинства. Плюшки, як у бабусі, замішуються на молоці, воді в рівних пропорціях і соняшниковій олії. Опару не робимо, а одразу замішуємо та залишаємо для підйому!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 600 г
Молоко 150 мл
Вода 150 мл
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 70 г
Олія соняшникова 80 мл
Дріжджі сухі 7 г
Сіль 0.5 ч. л.
Цукор ванільний за смаком.

Для змащування та посипання:

Масло вершкове 50 г
Цукор 150 г
Яйця курячі 2 шт.

Приготування:

У велику миску пересип борошно, всип дріжджі та ретельно перемішай.

У миску вбий яйця, додай цукор, ванільний цукор, сіль і збити до розчинення цукру міксером або вінчиком.

До яєць влий воду, молоко та соняшникову олію.

До рідких інгредієнтів всип борошно і заміси м’яке тісто.

Порада: починай всипати 600 г борошна. Можливо, решту 100 г додавати не доведеться. Правильне тісто має не прилипати до рук, але бути не забитим борошном.

Увага: якщо тісто трохи липне до рук. додай трохи олії.

Тісто затягни плівкою і постав у холодильник на 1 годину.

Масло розтопи в каструльці до рідкого стану.

Руки змасти олією і переклади тісто з миски на стіл. Обімни тісто руками 1-2 хв. і розділи на дві частини.

Одну частину тіста ще раз обімни руками, знову розділи його на два шматки. Кожен шматок розділи на 3 частини і так з рештою тіста (загалом має вийти 12 кульок тіста).

Постав духовку розігріватися до 100°С. У ній будуть підходити плюшки.

Кожну кульку обімни руками і розкачай у прямокутник завтовшки 0.5 см. Змасти вершковим маслом і посип цукром.

Згорни прямокутник у рулет, защипни краї пальцями та загорни у вигляді підковки.

Потім підковку розріж вздовж не до кінця та розкрий тісто у вигляді сердечка. На зрізі має бути видно масло та цукор.

Плюшки виклади на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної (може знадобитися два дека).

Постав у розігріту духовку на 20 хв., щоби підійшли.

За 20 хвилин збільш температуру духовки до 180°С.

Змасти плюшки змасти збитими яйцями і випікай приблизно 18-20 хвилин, але орієнтуйся на духовку.

Увага: друге деко з плюшками може спектися швидше на декілька хвилин, важливо не перетримати їх у духовці.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо гарячий шоколад без шоколаду

Харчування | 14:00, 15.03.2026

Зараз важливо з самого ранку отримати заряд бадьорості та енергії – особливо в умовах війни, коли немає повноцінного сну та відпочинку. Гарячий шоколад можна приготувати лише з кількох інгредієнтів. Ділимося з вами найпростішим рецептом.

Готуємо домашнє печиво без яєць

Харчування | 13:00, 15.03.2026

Для того, щоб приготувати класичне печиво без яєць, яке буде дуже смачним, ароматним, а головне бюджетним, достатньо мати досить скромний стандартний набір продуктів. Таке печиво буде добре смакувати, як самостійна випічка, так і слугувати для подаль

Готуємо мандариновий чізкейк

Харчування | 14:00, 14.03.2026

Легкий, ніжний, освіжаючий та ароматний. Готується без випічки, що заощаджує багато часу та сил. Час приготування – 30 хвилин (без урахування часу на застигання).

Готуємо хрусткі яєчні рулетики

Харчування | 13:00, 14.03.2026

Готується так само швидко як і звичайний омлет, ну а виходить оригінальнішим і набагато смачнішим.

Який хліб не підвищує цукор у крові?

Харчування | 20:30, 13.03.2026

Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного зерна, клітковини і білка може допомогти в боротьбі з високим цукром.

Чим корисна кава з молоком?

Харчування | 17:39, 13.03.2026

Дослідження науковців з Копенгагенського університету показало, що завдяки поєднанню антиоксидантів та білків кава з молоком допомагає посилити протизапальні властивості імунних клітин. Коли віруси, бактерії та інші чужорідні речовини потрапляють до

Кабачкові мафіни з сиром — рецепт

Харчування | 16:00, 13.03.2026

Якщо маєш свіжий або заморожений кабачок, то можна спекти кабачкові мафіни з додаванням твердого сиру.