Найкраща глазур на паску: блискуча і міцна — рецепт

Харчування — 9 квітня 2026 — galina_stakhiv Переглядів: 2341

Поділитись:

Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тріскалася, не кришилася, не текла й трималась до самого святкового сніданку. Маємо рецепт найкращої глазурі на паску на білках, яка не підведе.

4612_image_5.png (362.76 Kb)

[TWIG][/TWIG]
Інгредієнти:

Яєчний білок 2 шт.
Цукор 120 г
Лимон, сік 1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
Цукор ванільний 5 г.

Приготування:

У жаростійку миску (металеву або скляну) поклади білки, цукор і лимонний сік. Постав її на водяну баню (миска не повинна торкатися води).

Постійно помішуй масу вінчиком 4-5 хвилин — суміш має стати гарячою, а цукор повністю розчинитися (перевір пальцями — якщо не відчуваєш кристалів, знімай з вогню).

Перелий масу в чашу міксера і збивай 5-7 хвилин, поки вона не стане густою, пишною, білою і блискучою. Додай крохмаль і ваніль та ще раз збий.

Порада: не збивай занадто довго. Орієнтуйся на стійкі піки і блиск.

Готову глазур нанось на повністю охололі паски. Можна ложкою, можна кулінарним мішком. Можна зробити «зубчики» або створити ефект хвиль.

Порада: для кольорової версії можна додати натуральний барвник (сік буряка, шпинату, куркуми або харчові гелі).

Посипай паски декором одразу — інакше глазур схопиться, і посипка не пристане.

Порада: зберігай паски у прохолодному місці, але не в холодильнику.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

глазур на паску рецепт