Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

Інгредієнти:

Печиво савоярді 250 г
Вершковий сир 300 г
Вершки 30% 250 мл
Цукрова пудра 100 г
Шоколад тертий 40 г
Какао-порошок 20 г
Кава еспресо 150 мл.

Додатково:

Бренді 20 мл.

Прикрашання:

Какао-порошок 20 г.

Приготування:

Круглу форму або миску з високими стінками, діаметром 19-20 см, застели харчовою плівкою, щоб її кінці звисали назовні.

У велику миску налий холодні вершки, всип цукрову пудру і збий до пишності.

У вершки додай вершковий сир (можна рикоту або маскарпоне), перемішай до поєднання.

Розділи крем на дві нерівні частини — 2/3 та 1/3.

У більшу частину крему додай подрібнений шоколад, перемішай.

У меншу частину крему додай какао-порошок і перемішай до однорідності.

Порада: можна додати трохи більше какао.

Каву перелий у широку миску, щоб поміщалися савоярді.

Порада: якщо використовуєш алкоголь, влий у каву.

Занурюй печиво на декілька секунд у каву та викладай у форму по колу. Спочатку по дну, а потім по стінках форми впритул одне до одного.

Увага: важливо, щоб між печивом не було порожнеч, інакше крем витече.

Зверху печива виклади крем із шоколадом, розрівняй. Потім поклади рівним шаром крем з какао, розрівняй.

Решту печива занур у каву, та виклади по колу зверху десерта.

Збери догори кінці плівки на верхівці «Дзокуто»

Постав у холодильник на 3 години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам