Основною причиною харчових отруєнь в даний час є норовірус. Згідно з даними досліджень, зараження їжі відбувається під час її приготування, незадовго до вживання. Вважається, що віруси передаються через брудні руки, однак, до теперішнього часу даних про потенційну роль кухонних предметів в цьому процесі практично не було.
У ході дослідження вчені вивчили перенесення вірусу гепатиту A і норовірусами між овочами і фруктами з одного боку і ножами та тертками з іншого боку. Експерименти проводилися з незараженими кухонними предметами і зараженими продуктами і навпаки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Аптечка новонародженого: що має бути у кожній хаті?
При використанні незаражених кухонних предметів із зараженими продуктами було заражено більше половини ножів і терток. При використанні заражених ножів і терток зараження продуктів відбувалося досить часто. Використання стерильних ножів і терток після контакту із зараженими продуктами може призвести до зараження інших продуктів, які будуть оброблятися пізніше.
Таким чином, необхідно пам'ятати, що кухонні предмети можуть стати джерелом зараження і приймати всі можливі заходи для обмеження поширення вірусів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: дослідження, вірус, їжа, кухня, ножі, здоров'я
Цікаво також:
Новини по темі
3 продукти у нашому холодильнику, які прискорюють старіння
Харчування | 10:30, 02.05.2024
Яка поза для сну найбільш шкідлива?
Здоров'я | 09:30, 02.05.2024
Як це: бути вагітною після 35?
Я вагітна | 08:30, 02.05.2024
5 найшкідливіших поєднань продуктів
Харчування | 11:20, 01.05.2024
Що робити, якщо дитина вдарилася головою?
Дитина | 10:30, 01.05.2024
Як витягнути себе з емоційної прірви?
Психологія | 14:50, 30.04.2024
Чому ми відчуваємо себе дуже втомленими навесні: наукове пояснення
Здоров'я | 11:20, 30.04.2024