Чи всі фрукти влітку безпечні для дітей з алергією?

Adoption
Date
  • 142 Переглядів
Фрукти корисні, але для деяких дітей, особливо з алергією, окремі різновиди можуть бути шкідливими і навіть небезпечними. Саме тому сьогодні детально про це поговоримо.

2919_4.jpg (36.08 Kb)

Краще вживати сезонні фрукти і ягоди. Якщо їх вирощують у штучних умовах, вони можуть містити значну кількість хімічних добавок. Також слід пам'ятати про те, що, скажімо, полуниця і суниця є гістамінолібераторами, тобто здатні стимулювати викид гістаміну. При вживанні великої кількості цих ягід у дітей, особливо маленьких, із незрілою ферментною системою, можуть бути алергічні висипання на шкірі, кропив'янка або набряк Квінке.

Важливо знати, що алергени фруктів і пилку є білками і мають схожу між собою структуру. Тому діти з алергією на пилок дерев при вживанні свіжих овочів і фруктів (яблук, персиків, полуниці, селери, моркви) можуть скаржитися на відчуття пекучості в роті, також у них можуть з'являтися алергічні висипи на шкірі, що супроводжуються свербінням.

Діти з алергією на пилок злакових і лугових трав можуть реагувати практично на усі види рослинної їжі в сирому вигляді. Часто варіант перехресної алергії можна спостерігати між пилком амброзії та полину й усіма фруктами з кісточками (слива, персик, абрикос, вишня).

Цікаво, що в сезон цвітіння діти з алергією на пилок реагують на свіжі овочі і фрукти, а поза періодом цвітіння ці симптоми зазвичай відсутні. Проте іноді все-таки зустрічаються реакції впродовж року.

До особливостей алергенів фруктів належить здатність змінювати їхні властивості в процесі кулінарної обробки. Так, нагрівання призводить до зміни структури білку, а це знижує їх алергенність. Пастеризація, стерилізація, глибоке заморожування мало впливають на ступінь алергенності фруктів і ягід. У процесі дозрівання овочів або фруктів, навпаки, різко підвищується алергенність, що пояснюється утворенням так званих "білків гниття". У перезрілих фруктів рівень цих білків украй високий.

Таким чином, дітям бажано споживати сезонні фрукти, причому малюкам із незрілістю ферментної системи треба обмежити вживання фруктів із великим вмістом гістамінолібераторів. Важливо враховувати можливі перехресні реакції, а також за необхідності використовувати термічну обробку фруктів і ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: дитина, харчування, дитяче харчування, алергія у дитини, фрукти для дітей


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Сучасні діти майже завжди отримують те, про що просять батьків. А чого вони хочуть? Правильно, гаджет в руках і ще щось смачненьке. Бажано, солодощі.

Як допомогти дитині позбутися залежності від солодкого?

Дитяче харчування | 09:30, 15.06.2024

Сучасні діти майже завжди отримують те, про що просять батьків. А чого вони хочуть? Правильно, гаджет в руках і ще щось смачненьке. Бажано, солодощі. Та надмірне споживання солодкого призводить не лише до набору зайвих кілограмів, а й до проблем зі з

Ваша малеча не їсть глютену? Тоді цей простий рецепт млинців із ягодами стане вам у пригоді! Процес приготування безглютенових млинців легкий і швидки

Безглютенові млинці з ягодами: корисний сніданок для малечі

Харчування | 13:00, 12.06.2024

Ваша малеча не їсть глютену? Тоді цей простий рецепт млинців із ягодами стане вам у пригоді! Процес приготування безглютенових млинців легкий і швидкий, а тому від цієї страви ви отримаєте подвійне задоволення — це набагато менше часу на кухні та, зв

Приготування на парі — це надійний спосіб отримати ніжну, дієтичну і соковиту страву. Виходить легко, а смак вас приємно здивує.

Парові курячі котлети — смачна дієтична страва для всієї сім'ї

Харчування | 13:00, 11.06.2024

Приготування на парі — це надійний спосіб отримати ніжну, дієтичну і соковиту страву. Виходить легко, а смак вас приємно здивує.

Це напій з високим вмістом кальцію. Готується з молока (краще вибрати жирне) і пломбіру. Для насолоди можна додати цукор, сироп, мед або варення. У бл

Молочний коктейль: найкращі рецепти для дітей

Дитяче харчування | 08:30, 05.06.2024

Це напій з високим вмістом кальцію. Готується з молока (краще вибрати жирне) і пломбіру. Для насолоди можна додати цукор, сироп, мед або варення. У блендер наливаємо холодне молоко, додаємо в нього морозиво та підсолоджувач. Інгредієнти збиваємо до о

Багато батьків помилково вважають, що, купуючи дитячі соки, вони збагачують організм дитини вітамінами. Але це не зовсім так.

Чому краще для дитини замінити соки чаєм?

Дитяче харчування | 07:40, 05.06.2024

Багато батьків помилково вважають, що, купуючи дитячі соки, вони збагачують організм дитини вітамінами. Але це не зовсім так.

Раціон дитини має бути збалансованим, тоді вона добре розвиватиметься і зростатиме здоровою. Та в періоди інтенсивного росту дітям хочеться більше їст

4 здорові перекуси для дитини

Дитяче харчування | 06:20, 05.06.2024

Раціон дитини має бути збалансованим, тоді вона добре розвиватиметься і зростатиме здоровою. Та в періоди інтенсивного росту дітям хочеться більше їсти, тож варто подбати про перекуси, які будуть смачними і здоровими.

З приходом літа ми віддаємо перевагу прохолодним напоям. І діти - не виключення. Та чому не можна давати їм сік чи молоко пити через соломинку?

Чому дітям не можна пити холодні напої через соломинку

Харчування | 10:30, 02.06.2024

З приходом літа ми віддаємо перевагу прохолодним напоям. І діти - не виключення. Та чому не можна давати їм сік чи молоко пити через соломинку?

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: