Який хліб кращий: білий чи чорний?

Основною складовою білого хліба є не просто пшеничне борошно, а борошно вищого ґатунку. На жаль, це не робить його кориснішим. Більшість виробників зробили такий вибір тільки тому, що скорочується час приготування. Для них не було пріоритетним зберегти корисність продукту.

Обираючи в магазині хліб, потрібно спочатку дивитись на склад виробу на етикетці. На першому місці повинно бути пшеничне борошно не вищого, а принаймні, першого сорту.

Особливістю чорного хліба є низька калорійність. Цей сорт буде кращим для тих, хто слідкує за своїм здоров’ям. Не менш важливим є те, що при змішуванні тіста використовується обдирне житнє борошно із збереженням клітковини і вітамінів. Різноманітність забезпечують різні прянощі, що додаються під час випікання. Чорний хліб в поєднанні з фруктами та горіхами може стати чудовим десертом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Забути про втому допоможе продукт, який є в кожному холодильнику

Однак, людям, що мають хронічні захворювання, варто обмежити себе в споживання житнього хліба. За рахунок високого вмісту клітковини, засвоєння відбувається важче і вимагає додаткових зусиль з боку шлунка.

Часто ми чуємо, що чорний хліб корисніший за білий, містить більше клітковини та вітамінів. Але слід пам’ятати, що переважно, виробники надають хлібу темного відтінку за допомогою карамельного барвника. Якщо говорити про калорійність, то вона є практично ідентичною як для білого так і для чорного хліба.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршироване куряче філе з помідорами і фетою

Харчування | 13:00, 25.08.2025

Нафаршируємо його сумішшю з фети, помідорів, оливок із часником і спеціями.

У скільки років дитині можна їсти гриби?

Дитяче харчування | 01:20, 25.08.2025

Гриби — смачний, поживний і водночас суперечливий продукт у раціоні дитини. Вони часто викликають запитання у батьків: коли їх можна вводити в меню малюка, які види дозволені, і що потрібно врахувати, аби не нашкодити.

Консервовані фаршировані помідори «Зимова казка»

Харчування | 14:00, 24.08.2025

Наповнимо їх морквою і часником, а потім заллємо маринадом із солі, цукру та оцту. Рецепт розраховано на 2 кг помідорів приблизно однакового розміру.

Шарлотка на кефірі з манкою

Харчування | 13:00, 24.08.2025

Шарлотка на кефірі з манкою — улюблений швидкий пиріг з яблуками, який часто готують українські господині.

Експерти з'ясували, який продукт сповільнює старіння

Косметологія | 00:30, 24.08.2025

Молодість швидкоплинна, тому вчені постійно шукають нові способи сповільнення старіння. Цього разу дослідники з Іспанії з'ясували, що арахіс має низку властивостей, що стримують вікові зміни.

Сирний пиріг з кропом і родзинками

Харчування | 14:00, 23.08.2025

Сирний пиріг з кропом і родзинками поєднує ніжну начинку з кисломолочного сиру та аромат свіжої зелені. Такий пиріг на пісочному тісті готують і як закуску, і як десерт. Він цікаво смакує завдяки поєднанню солоного та солодкого.

Підбивані кабачки в сметані

Харчування | 13:00, 23.08.2025

Підбивані кабачки в сметані — це спосіб приготувати ситний кабачковий суп так, щоб шматочки овоча зберегли ніжну текстуру і при цьому отримали м’який вершковий присмак.