Лактоза не для всіх корисна

Adoption
Date
  • 1990 Переглядів
Лактоза є одним з трьох головних компонентів молока, це єдиний в природі низькомолекулярний вуглевод тваринного походження.

Лактоза може завдати шкоди здоров'ю людини, тільки якщо у нього є її непереносимість, а також при надмірному вживанні.
2426_laktoza.jpg (29.17 Kb)


Дослідження непереносимості лактози серед різних етнічних груп показали цікаві результати. Серед білошкірого населення планети лактозу частково або повністю не можуть засвоювати не більше 15%, серед темношкірого населення - близько 70%. Європейські жителі практично не страждають від непереносимості лактози, а жителі африканського континенти, деякі азіатські народи і ескімоси частково або повністю лактозу не сприймають. Ряд вчених пояснюють цю расову закономірність традиціями народів, прийнятим серед них господарським укладом, наприклад, у тих народів, які займалися скотарством не спостерігається проблем із засвоєнням молока. Наявність непереносимості лактози можна вважати генетичним показником нарівні з аналізом ДНК, наприклад, представники народів Балтії, німці і слов'яни ніколи не страждають від непереносимості лактози.

Не потрібно дивитися на непереносимість лактози, як на вирок, навіть якщо це повна вроджена непереносимість. Якщо організм людини не може засвоювати незбиране молоко, то йому на допомогу прийдуть кисломолочні продукти - сир, йогурти, кефір, сметана. При частковій непереносимості глюкози засвоєння молочного цукру можна прискорити овочами, фруктами і порошком з какао-бобів. Для багатьох людей з непереносимістю лактози допустимою нормою є 100 мл молока, при вживанні продукту в таких кількостях неприємні наслідки відсутні. В середньому на 100 мл молока припадає 4,5 грама лактози, чим жирніше молоко, тим менше в ньому буде лактози.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: лактоза, молочні продукти, користь, шкода, здоров'я


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Бо цей смак неможливо нікому віддати! І одна з таких страв — оладки з курятини. Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак прост

    Оладки з курятини — смачніші за відбивні

    Харчування | 14:00, 10.04.2026

    Бо цей смак неможливо нікому віддати! І одна з таких страв — оладки з курятини. Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак просто неперевершений!

    Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре в

    Паска «Три молока» — волога великодня випічка з просоченням

    Харчування | 13:00, 10.04.2026

    Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре вбирає кремову заливку.

    Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн т

    З якого віку дитині можна пити какао?

    Дитяче харчування | 08:30, 10.04.2026

    Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн та цукор. Ось основні рекомендації щодо того, коли та як вводити какао в раціон дитини.

    Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важ

    Як саме готувати фруктове пюре для дітей вдома, щоб зберегти максимум вітамінів?

    Дитяче харчування | 06:30, 10.04.2026

    Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важливо мінімізувати час термічної обробки та уникати контакту з металом, де це можливо. Ось покрокова

    Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрем

    Які фрукти корисно включати в прикорм?

    Дитяче харчування | 01:20, 10.04.2026

    Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрема заліза. Зазвичай фрукти вводять у прикорм з 6–7 місяців, після того як дитина вже познайомилася з

    Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити

    Морквяний бісквіт з горіхами — рецепт

    Харчування | 14:00, 09.04.2026

    Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити коржі та дати їм стабілізуватись у холодильнику. Кориця, імбир і мускат створюють теплий пряний смак

    Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тр

    Найкраща глазур на паску: блискуча і міцна — рецепт

    Харчування | 13:00, 09.04.2026

    Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тріскалася, не кришилася, не текла й трималась до самого святкового сніданку. Маємо рецепт найкращої г

    Коментарі до новини