Оливкова чи соняшникова: яку олію краще використовувати для смаження

І від якої краще відмовитися?

Топлене масло
Воно багате корисними жирами, які роблять благотворний вплив на здоров'я серця і судин. Крім того, масло стійке до високих температур, не горить, не окислюється і не утворює шкідливих сполук.

Кокосова олія
Для фритюру кокосове масло підходить відмінно, бо нічого не горить, не димить і не володіє гірким смаком.

Оливкова олія
Фахівці і прихильники правильного харчування не дарма охрестили оливкову олію "найкориснішими жирами". Ця олія багата вітамінами, А і Е, омега-3 і -6 жирними кислотами і мікро- і макроелементами. Оливкова олія стійка до нагрівання, воно не тільки не окислюється при високих температурах, а й практично не втрачає своїх корисних властивостей.

А от кукурудзяна, рапсова, кунжутна і (ось це дійсно несподівано) соняшникова олія - не накращий вибір для смаження. Дивовижно, чи не так? Хоча для салатів - те, що лікар прописав!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Часте вживання енергетиків призводить до ампутації кінцівок

Харчування | 07:30, 16.11.2025

Лікарі попереджають, що короткий приплив сил може спричинити втрату кінцівок.

Сирні пончики на соді — рецепт

Харчування | 19:00, 15.11.2025

У нас вийдуть класичні сирні пончики, які смажаться в глибокій сковороді. Тісто дуже швидко замісимо на соді.

Омлет для дітей — пухкий і ароматний варіант

Харчування | 18:25, 15.11.2025

За цим рецептом омлету спочатку трохи прогріваємо помідор з орегано, а потім заливаємо яйцями й посипаємо сиром. Приготуй — і отримаєш м’яку, ароматну страву, зручну навіть для малюків, які тільки знайомляться з новими смаками.

Морквяні цукерки для дітей — рецепт

Харчування | 17:52, 15.11.2025

Морквяні цукерки для дітей — це швидкий рецепт десерту з яскравим овочем, вівсянкою, кокосом і теплою корицею.

Оладки на кефірі — ніжні та повітряні, як у дитинстві

Харчування | 14:00, 15.11.2025

Оладки на кефірі — класика, яка завжди рятує, коли хочеться чогось теплого й домашнього без зайвого клопоту. Просто змішуємо інгредієнти, даємо тісту трохи постояти й обсмажуємо оладки до м’якої, пухкої серединки та рум’яної скоринки.

Смачні крильця з соєвим соусом і колою — рецепт

Харчування | 13:00, 15.11.2025

Готують курячі крильця на сковороді та в духовці.

Які продукти треба додати у свій раціон в листопаді?

Харчування | 22:30, 14.11.2025

Листопад – складний місяць і емоційно, і фізично. Спад енергії, постійний морок на вулиці і холод, пік осінньої депресії, слабкий імунітет і непереборне бажання поласувати чимось шкідливим, щоб хоч якось підняти собі настрій.