Чим корисна чорна та червона ікра?

Ікра – це один із найбільш поживних продуктів. За калорійністю ікра, як чорна, і червона, перевершує м'ясо, молоко та інші продукти.

В 100 г чорної ікри (зернистої або паюсної) містИТЬСЯ 280 ккал, а в 100 г червоної ікри – 270 ккал. Така ж кількість м'яса середньої жирності дає лише 120 ккал, а 100 г молока – лише 70.

В ікрі осетрових і лососевих риб міститься близько 30% високоцінних білків, що для білків тваринного походження рідкість, і 10-13% легкозасвоюваних жирів.

Ікра містить лецитин (від 1 до 43%), вітаміни А, Е, D та групи В, фосфор, залізо та інші мінеральні речовини. Фахівці стверджують, що ікра багата на органічні сполуки, необхідні для нормального розвитку організму, клітин шкіри, нормалізації кров'яного тиску та підвищення гемоглобіну. Це тому, що білки ікри є повноцінними і здебільшого відносяться до білків типу глобулінів, альбумінів.

Жир ікри характеризується більш високим йодним числом, ніж жир м'яса тієї ж риби, і містить у своєму складі велику кількість дуже корисних поліненасичених жирних кислот Омега-3 та Омега-6, які сприяють покращенню мозкової діяльності, підвищують імунітет, мають сильні протиалергенні властивості, знижують ймовірність серцево-судинних захворювань, тому що зменшують ризик тромбоутворення та сприяють поліпшенню кровообігу в дрібних кровоносних судинах, а також знижують ризик розвитку деяких видів ракових пухлин та корисні для очей.

Білки та жири, що містяться в червоній ікрі, корисні для відновлення клітин та нормалізації артеріального тиску.

Червона ікра не містить вуглеводів та шкідливих жирів. Чорну ікру рекомендують вживати за нестачі заліза в організмі. Ікра осетрових риб багата на мінеральні речовини – близько 2% у середньому. Найбільше їх посідає частку фосфору – до 370 мг.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Чому дитина почала часто кліпати очима?
  
• Салат, якого захочеться навесні
  
• Волинські вареники з квасолею — ви таких точно не куштували
  

Цікаво також:

Новини по темі

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Продукти, які допоможуть позбутися прищів

Харчування | 00:30, 14.05.2024

Прищі - це не лише естетична проблема. Часто організм з їхньою допомогою позбувається шлаків, або ж сигналізує нам, що щось не так. Іноді до появи прищів призводить наше харчування, до прикладу, солодощі. Але сьогодні ми поговоримо про те, які продук

Чи можна дітям давати їсти овочі з мікрохвильовки?

Харчування | 14:50, 13.05.2024

Не усі позитивно ставляться до їжі, розігрітої в мікрохвильовці. А все тому, що вважають таку їжу небезпечною для здоров'я, особливо кои мова йде про харчування дітей. Чи справді їжа, підігріта у такий спосіб, небезепечна?

Енергетичне печиво — ідеальне для школярів

Харчування | 14:00, 13.05.2024

Ці смаколики зручні й корисні. І їх можна покласти у шкільний ланчбокс.

Цікавий салат з огірками і яйцями та з несподіваною заправкою

Харчування | 13:00, 13.05.2024

Для цього свіжого салату також знадобиться морква, помідор і цибуля, бажано — синя, щоб на вашій тарілці було розмаїття не тільки смаків, а й кольорів.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: