Що буде, якщо додати мед у випічку?
При нагріванні мед зовсім не стає небезпечним, але при надмірній термічній обробці він втрачає левову частку своїх лікувальних властивостей, перетворюючись на простий солодкий сироп, тому нагрівати мед, звичайно, недоцільно з точки зору користі. Тому з лікувальною метою рекомендується застосовувати чистий, живий мед.
Але у випічці мед не такий вже й марний, наприклад, заміна цукру медом істотно продовжує термін придатності виробу і дозволяє йому довго не черствіти.
До того ж, оскільки мед солодший за цукор, то на рецепт його потрібно вдвічі менше.
Випічка, приготовлена з додаванням меду, набуває неповторного аромату, смаку і привабливої золотистої скоринки.
А ще мед менш калорійний, ніж цукор, тому десерти на його основі є легшими.
Варто пам'ятати, що лікарі не рекомендують пити гарячий чай з медом. При високих температурах в меді утворюється токсична сполука гідроксиметил-фурфурол. Якщо випивати навіть 1 склянку гарячого чаю щодня, то речовина швидко накопичиться у печінці та порушує її функціонування. Також деякі фахівці вважають, що гідроксиметил-фурфурол значно підвищує ризик виникнення ракових захворювань.
Будьте здорові!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, нагріванні, випічку, додати, наприклад, марний, випічці, заміна, придатності, продовжує
Цікаво також:
Новини по темі
Такого смачного паштету з курячої печінки ви ще не куштували
Харчування | 14:00, 03.05.2024
Зелений борщ без м'яса за родинним рецептом
Харчування | 13:00, 03.05.2024
5 продуктів, які ви вважали вегетаріанськими, але це не так
Харчування | 11:20, 02.05.2024
3 продукти у нашому холодильнику, які прискорюють старіння
Харчування | 10:30, 02.05.2024
Готуємо салат капрезе з авокадо
Харчування | 14:00, 01.05.2024
Маленькі круасани з яблуками
Харчування | 13:00, 01.05.2024
Дієтолог назвав 5 продуктів, які допоможуть схуднути
Дієта для мами | 12:10, 01.05.2024
Коментарі до новини
а потім; "Варто пам'ятати, що лікарі не рекомендують пити гарячий чай з медом. При високих температурах в меді утворюється токсична сполука гідроксиметил-фурфурол."
То він безпечний чи небезпечний?? Чи в чаї він нагрівається сильніше ніж у духовці??