Готуємо рулет з бізе та вершками

Легкий та смачний десерт сподобається всій сім'ї. Спробуйте!

Інгредієнти:

яйця середнього розміру – 5 штук
цукрова пудра – 250 г
сіль - щіпка
лимонна кислота - щіпка
мигдальні пелюстки - жменя
вершковий сир або маскарпоне – 100 г
вершки 33% - 200 мл
цукрова пудра – 1 ст. ложка
заморожені ягоди - на власний розсуд

Приготування:

Дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Головне, щоби жовтки не потрапили.

Білки починаємо збивати міксером на невеликій швидкості, до утворення невеликої кількості бульбашок. Потім додаємо сіль, лимонну кислоту чи лимонний сік. Продовжуємо збивати.

Поступово збільшуємо швидкість міксера до середньої або трохи вищої. Додаємо невеликими порціями цукрову пудру та збиваємо. Орієнтовно 10-12 хвилин до гарної, густої піни.

Розігріваємо духовку до температури 170-175 градусів. На деко розміщуємо пергамент або силіконовий килимок. Перекладаємо суміш і рівномірно розподіляємо. Висота шару має бути 1-1,5 см. Присипаємо мигдальними пелюстками. Ставимо в духовку хвилин на 20 до рум'яної скоринки.

Дістаємо корж із духовки і відразу знімаємо з килимка. Перекладаємо на інший силіконовий килимок для вистигання.

Готуємо крем. Для цього в миску перекладаємо охолоджені вершковий сир та вершки. Додаємо цукрову пудру. Збиваємо на середній швидкості, поступово збільшуючи. Продовжуємо до утворення густої консистенції.

На остиглий корж викладаємо крем.

Починаємо акуратно загортати у трубочку. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 3 години.

Перед подачею на стіл потрібно прикрасити рулет кремом і замороженими ягодами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Хліб з додаванням кропу, паприки та куркуми — рецепт

Харчування | 14:00, 10.11.2025

Хліб з додаванням кропу, паприки та куркуми — це рецепт домашньої випічки, у якій до базового дріжджового тіста вводимо зелень і спеції: куркума дає м’який золотий відтінок, паприка — легку димність, а кріп — свіжий аромат. У цьому рецепті активуємо

Солодкий сендвіч з яйцем — рецепт

Харчування | 13:00, 10.11.2025

Цей солодкий сендвіч з яйцем, інжирним джемом, сиром чедер і корицею саме такий — незвичний, але збалансований.

Хрумка пахлава з горіхами і медовим сиропом — домашній рецепт

Харчування | 14:00, 09.11.2025

Для пахлави з тіста філо знадобляться волоські горіхи, мед і розтоплене вершкове масло для змащування шарів. Поки пахлава з горіхами запікається, зробимо медовий сироп. Інгредієнти для нього потрібно довести до кипіння.

Лимонний кекс — рецепт з маком і глазур'ю

Харчування | 13:00, 09.11.2025

У цьому рецепті збиваємо масло з цукром, додаємо яйця, лимонний сік та цедру та випікаємо до золотистої скоринки. Завершуємо простою лимонною глазур’ю, яка підсилює кислинку й додає блиск.

Конвертики з листкового тіста з курячим фаршем

Харчування | 14:00, 08.11.2025

Усередині конвертиків з листкового тіста буде обсмажений курячий фарш. Нам потрібно 500 г розмороженого тіста, з якого зробимо приблизно 10 штук конвертиків.

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?