Готуємо рулет з бізе та вершками

Легкий та смачний десерт сподобається всій сім'ї. Спробуйте!

Інгредієнти:

яйця середнього розміру – 5 штук
цукрова пудра – 250 г
сіль - щіпка
лимонна кислота - щіпка
мигдальні пелюстки - жменя
вершковий сир або маскарпоне – 100 г
вершки 33% - 200 мл
цукрова пудра – 1 ст. ложка
заморожені ягоди - на власний розсуд

Приготування:

Дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Головне, щоби жовтки не потрапили.

Білки починаємо збивати міксером на невеликій швидкості, до утворення невеликої кількості бульбашок. Потім додаємо сіль, лимонну кислоту чи лимонний сік. Продовжуємо збивати.

Поступово збільшуємо швидкість міксера до середньої або трохи вищої. Додаємо невеликими порціями цукрову пудру та збиваємо. Орієнтовно 10-12 хвилин до гарної, густої піни.

Розігріваємо духовку до температури 170-175 градусів. На деко розміщуємо пергамент або силіконовий килимок. Перекладаємо суміш і рівномірно розподіляємо. Висота шару має бути 1-1,5 см. Присипаємо мигдальними пелюстками. Ставимо в духовку хвилин на 20 до рум'яної скоринки.

Дістаємо корж із духовки і відразу знімаємо з килимка. Перекладаємо на інший силіконовий килимок для вистигання.

Готуємо крем. Для цього в миску перекладаємо охолоджені вершковий сир та вершки. Додаємо цукрову пудру. Збиваємо на середній швидкості, поступово збільшуючи. Продовжуємо до утворення густої консистенції.

На остиглий корж викладаємо крем.

Починаємо акуратно загортати у трубочку. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 3 години.

Перед подачею на стіл потрібно прикрасити рулет кремом і замороженими ягодами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д