Готуємо тарт з вишнею на пісочному тісті

Думаємо, серед ваших маленьких непосид знайдуться шанувальники вишневої випічки. Якщо так, тоді пропонуємо наш рецепт вишневого десерту.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 300 г
Цукор – 140-190 г
Масло вершкове - 200 г
Сіль - 1 щіпка
Вишня – 250-350 г
Кориця – 1,5 ч.л.
Кардамон – 1-1,5 ч.л.
Крохмаль – 2,5 ст.л.

Приготування:

У чашку комбайна складаємо всі необхідні компоненти для приготування тіста. Вершкове масло має бути холодним або замороженим, яке необхідно нарізати кубиками, додати борошно, сіль та цукор у кількості 80-100 г.

Переблендерити всі інгредієнти на високій швидкості комбайна, до стану крихти. Далі вливати 1 ст. крижаної води не перестаючи перемішувати, тоді тісто вийде більш в'язким.

Дістаємо приготовлене тісто і ліпимо грудку. Розкачати тоненьким пластом і помістити в роз'ємну форму, сформувати низькі борти по краях і поставити в холодильник.

Приготування начинки. Вишню необхідно почистити від кісточок, помістити в каструльку та відправити на плиту.

Як тільки з'явиться вишневий сік, його необхідно вилити в склянку, додати крохмаль до нього і розвести до повного зникнення грудок.

Сама ж вишня продовжує варитися на повільному вогні, як тільки почне закипати, потрібно всипати корицю і кардамон, влити вишневий сік з крохмалем і додати залишки цукру.

Варити вишню потрібно постійно помішуючи до загусання. Зняти з плити та охолодити до кімнатної температури.

Вишневу консистенцію влити в основу та розрівняти.

Попередньо розігріти духовку до 180 градусів, випікати вишневий тарт протягом 40-50 хвилин.

Перед тим як нарізати, потрібно охолодити не менше 3-5 годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що їсти для плоского живота?

Дієта для мами | 01:20, 18.04.2026

Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід на продукти для схуднення. Ми дізналися у сертифікованої дієтологині-нутриціологині Тари Коллінгвуд,

Який чай допомагає полегшити головний біль?

Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

Харчування | 14:00, 17.04.2026

Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Харчування | 13:00, 17.04.2026

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н

Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 16.04.2026

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

Сочевичні млинці — білкова база для сніданку

Харчування | 13:00, 16.04.2026

Для цих млинців не потрібне борошно, адже їхню основу формує подрібнена сочевиця з яйцем. Після приготування отримаємо сніданок, багатий на білок, із кремовою текстурою всередині.

Сметанно-желейний десерт шарами — легкий рецепт

Харчування | 14:00, 15.04.2026

Сметанно-желейний десерт — це знайомий рецепт з дитинства, який чимось нагадує торт «Бите скло», але тут все набагато простіше. Потрібно змішати сметану, цукор та желатин для першого шару та розчинити сухе желе у воді для другого. Після цього заливат