Інгредієнти:
цільнозернового борошна - 3/4 склянки
дрібно подрібнених волоських горіхів - пів склянки
харчової соди - 3/4 чайної ложки
солі - чверть чайної ложки
меленої кориці - чверть чайної ложки
меленого мускатного горіха - 1/8 чайної ложки
несолоного вершкового масла, розм'якшеного - чверть склянки
коричневого цукру - 3 столові ложки
меду - 2 столові ложки
яйце - 1 велике яйце
тертої цедри апельсина - чверть чайної ложки
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
сушеного інжиру - 1 чашка
води - пів склянки
меду - 4 столові ложки або за смаком
сік апельсину - 1 апельсин
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
тертої апельсинової цедри - пів чайної ложки
меленого мускатного горіха - чверть чайної ложки
солі - щіпка
Приготування:
Змішайте цільнозернове борошно, мелені волоські горіхи, харчову соду, сіль, корицю та мускатний горіх у середній мисці.
Збийте вершкове масло, коричневий цукор і мед у великій мисці, поки маса не стане легкою, повітряною. Додайте яйце, цедру апельсина та екстракт ванілі. Збивайте, доки повністю не змішаються всі інгредієнти. Додайте борошняну суміш 3 порціями, перемішуючи, поки тісто не стане м'яким.
Загорніть тісто в поліетиленову плівку. Заберіть у холодильник від 4 годин до ночі.
Приготуйте начинку. Помістіть інжир, воду, мед, апельсиновий сік, екстракт ванілі, цедру апельсина та мускатний горіх у каструлю середнього розміру. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Готуйте, поки інжир не стане м'яким (близько 15 хвилин). Зніміть з вогню і остудіть протягом 10 хвилин.
Покладіть суміш для начинки в блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідної маси. Перелийте пюре в скляну ємність і дайте повністю охолонути, доки начинка стане однорідною по консистенції. Охолодіть до готовності.
Розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм.
Покладіть лист пергаментного паперу на робочу поверхню і рясно присипте борошном папір і качалку. Розкотіть охолоджене тісто для печива прямокутник 25х40 см товщиною не більше 1 см. Розділіть тісто на 4 смужки довжиною 25 см, шириною близько 10 см.
Розкладіть начинку із інжиру на смужки тіста. Розподіліть начинку по тісту, залишаючи з боків близько 0,5 см. Обережно накрийте однією стороною другу частину тіста(в довжину). Запечатайте начинку. У вас повинен вийти довгий прямокутник із начинкою.
Акуратно переверніть тісто з начинкою швом униз. Видаліть надлишки борошна щіткою і обережно притисніть верхню частину булочки, щоб вона трохи розгладилася. Повторіть процес з іншими смужками тіста.
Обережно перекладіть пергаментний папір з печивом на деко. Розкладіть поліна на деку на відстані приблизно 2,5 см один від одного.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, поки печиво не підрум'яниться і не стане трохи хрустким, 20-25 хвилин. Використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати кожен прямокутник на 8 рівних частин. Після цього дайте печиву повністю охолонути, не менше 40 хвилин.
Зберігайте охолоджене печиво в герметичному контейнері, доки воно не стане м'яким, від 8 годин до ночі.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, печиво, інжир
Цікаво також:
Новини по темі
Тістечка з яблуком — рецепт для початківців
Харчування | 13:00, 15.05.2024
Чому мамі на дієті потрібні гриби?
Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024
Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять
Харчування | 14:00, 14.05.2024
Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті
Харчування | 13:00, 14.05.2024
Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду
Харчування | 08:30, 14.05.2024
Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям
Харчування | 07:40, 14.05.2024
Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?
Харчування | 06:20, 14.05.2024