Готуємо смородинове суфле

Суфле із чорної смородини – дуже смачний, ніжний та простий десерт.

Інгредієнти:

листочки свіжої м'яти для оформлення - за смаком
лікер чорносмородиновий - 56 г
холодна вода відфільтрована - одна неповна склянка
натуральний йогурт рідкий – 320 мл
чорна смородина - одна повна склянка
гранульований желатин швидкодіючий - 14 г
вершки найжирніші - 260 г
коричневий цукровий пісок - одна неповна склянка

Приготування:

Залити фільтрованою водою (45 мл) гранульований желатин, перемішати, потім накрити ємність плівкою або тарілкою, відставити хвилин на двадцять хв убік.

Промити смородину, пересипати ягоди в каструлю, додати воду і цукор, що залишилася, довести вміст до кипіння, потім кип'ятити солодку суміш приблизно три хвилини.

Далі суміш слід перетерти через сито, потім у перетерте охолоджене смородинове пюре додати желатинову суміш, влити лікер, перемішувати все до однорідності, потім злегка остудити.

Поєднати в одному посуді натуральний йогурт і жирні вершки, збивати ці інгредієнти до утворення густої та дуже пишної суміші. Невелику частину цієї суміші слід перекласти в миску і прибрати в холодильник, йогуртову масу, що залишилася, з вершками додати в густе пюре з чорної смородини, лопаткою акуратно перемішати.

Розподілити рівними порціями суфле в невеликі прозорі стаканчики або креманки, відправити до холодильної камери приблизно на три години.

Після вищезазначеного часу прикрасити приготоване смородинове суфле збитою йогуртово-вершковою сумішшю та листочками м'яти, потім подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?

Сирна запіканка — рецепт ніжного десерту у духовці з родзинками

Харчування | 14:00, 07.11.2025

Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.

Пишні оладки на кефірі, які полюблять ваші діти

Харчування | 13:00, 07.11.2025

Пухкі, ніжні, невагомі — такими вдаються оладки на кефірі. Перед приготуванням кефір варто злегка підігріти. Оладки ж добре піднімуться завдяки додаванню соди.

Фаршировані томати по-грецьки — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 06.11.2025

Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети й маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.

Огірки з перцем і печерицями — рецепт на зиму

Харчування | 13:00, 06.11.2025

Огірки з перцем і печерицями на зиму — це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті. Для маринаду потрібні найпростіші інгредієнти.

Солоні сирники — рецепт з вареними яйцями і твердим сиром

Харчування | 14:00, 05.11.2025

Бажано готувати ці сирники з домашнього сиру. До них додамо два нарізаних варених яйця та одне сире. Солоні сирники з вареними яйцями і твердим сиром — ідеальний ситний сніданок, коли не хочеться солодкого.