Готуємо броколі у вершковому соусі

Adoption

Date: 09:00, 25.05.2023 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

2466 Переглядів

Простий спосіб збільшити споживання вітамінів та антиоксидантів – включити до свого раціону капусту броколі. Щоб страва вийшла не тільки корисною, а й апетитною, спробуйте запекти її в духовці з соусом і сиром.

9199_377emq.jpg (75.16 Kb)

Інгредієнти:

Броколі - 1 качан = 455 г
Вода - 2 л
Сіль - 1 ч. л.
Твердий сир - 80 г
Вершкове масло - 30 г
Вершки 10% жирності - 250
Плавлений сир - 150 г
Часник - 1 зубчик
Мускатний горіх - 0.5 ч. л. = 1 г
Чорний перець мелений - за смаком
Салатне листя - до смаку

Приготування:

У каструлю налийте воду та поставте на сильний вогонь. Качан броколі добре промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником та розберіть на суцвіття. Сир (твердий та плавлений) натріть на великій тертці. Очистіть зубчик часнику та пропустіть його через прес. Розігрійте духовку до 180 ℃. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Помийте і просушіть салатне листя.

У киплячу воду додайте сіль і опустіть суцвіття капусти. Після закипання варіть 4 хвилини на середньому вогні. Відкиньте броколі на друшляк, щоб вода повністю стекла.

У сотейник влийте вершки та поставте на середній вогонь. Через 5 хвилин додайте невеликими порціями плавлений сир і перемішуйте, доки він не розчиниться. Коли соус стане однорідним, зніміть із плити. Додайте перець, мускатний горіх, часник, посоліть та перемішайте.
Намагайтеся не доводити соус до кипіння це може порушити його структуру.

Суцвіття броколі перекладіть у форму для запікання, залийте соусом і посипте сиром. Відправте форму в духовку і запікайте до золотистої скоринки 25 хвилин при температурі 180 ℃.

Подайте броколі у вершковому соусі з салатним листям.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: