Готуємо гуляш з квасолею

Ялов'ячий білок легко засвоюється, а квасоля також багата білком, клітковиною і вітамінами. Саме тому приготуємо гуляш з квасолею.

Інгредієнти:

Яловичина - 1 кг
Квасоля червона консервована - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Борошно - 3 ст.л.
Томатна паста - 2 ст.л.
Сметана – 3 ст. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Рослинна олія - для обсмажування
Зелень – кілька гілочок

Приготування:

Заморожене м'ясо необхідно розморозити за кімнатної температури. Сполосніть холодною водою. Наріжте яловичину кубиками розміром чотири сантиметри.

Вибирайте велику сковороду з товстим дном та високими бортами. Сотейник підійде. На сковорідку наливаємо пару ложок олії та чекаємо поки розігріється. Кидаємо майбутній гуляш і обсмажуємо. Поки що не солимо.

Головку цибулі чистимо і перетворюємо на кубики. Кидаємо до м'яса. Морквину теж треба почистити. Можна нарізати тонкими скибочками, можна на тертці. І відправляємо до сотейника.

Масу, що вийшла, потрібно перемішати, і ще трохи посмажити. Наливаємо воду в чайник і кип'ятимо. Далі все дуже просто. Посипаємо шматочки м'яса сіллю та перцем. Додаємо томатну пасту та помішуємо. Наливаємо пару склянок гарячої води з чайника, і готуємо щонайменше півтори години. Слідкуємо, щоб м'ясо було прикрите водою.

Три столові ложки борошна розмішуємо в невеликій кількості прохолодної води і тонким струмком заливаємо в сотейник помішуючи.

Наприкінці кладемо в сотейник квасолю та сметану. Розмішуємо. Подаємо з будь-яким гарніром та овочами. Прикрашаємо зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове