Готуємо м'ясний бульйон

Вийде чудовий бульйон, якщо взяти м'ясо на кістках. Спробуйте!

Інгредієнти:

Яловичина на кістках – 1,5 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Корінь селери - 100 г
Сіль - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Перець горошком - 5 шт.
Горох - жменя (за бажанням)
Часник - 2 зубчики

Приготування:

Якщо ви вирішили приготувати бульйон зі замороженого м'яса, то потрібно розморозити його правильно, щоб воно не втратило своїх якостей. Спочатку покладіть його з морозильної камери в холодильник. Через кілька годин, коли воно почне розморожуватись, витягніть з холодильника і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

Ретельно промийте всі шматки м'яса в холодній проточній воді. На півтора кілограма м'яса вам знадобиться два літри холодної води.

Після закипання води потрібно зняти піну шумівкою. Далі бульйон повинен варитися на повільному вогні, півтори-дві години.

Для покращення кольору та смаку в бульйон потрібно додати овочі. Можна моркву і цибулю, корінь селери, він надає неповторний тонкий присмак, а також лавровий лист і перець горошком. Овочі почистити та дрібно нарізати. Потім покласти на лист і запекти в духовці до підрум'янювання.

Десь за пів години до закінчення варіння додайте в бульйон запечені овочі та корінь селери, лавровий лист, перець та сіль. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте пару зубчиків часнику та горох.

Бульйон готовий. Можна процідити або використовувати з овочами та приправами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Про що розповість дитяча несподіванка?
  
• Які слова не можна говорити дітям?
  
• Салат зі свіжих овочів і крабових паличок
  
• Тертий пиріг з йогуртовою начинкою
  

Цікаво також:

Новини по темі

Вітамін молодості: де його шукати?

Харчування | 00:30, 28.04.2024

Чи знали ви, що вітамін Е називають ще вітаміном молодості? Адже саме він дбає про здоров'я шкіри. Якщо в організмі є нестача вітаміну Е, вона стає тьмяною і сухою, з'являються тріщинки і заломи, які згодом перетворюються у зморшки.

6 продуктів, якими можна заїдати стрес без шкоди для організму

Харчування | 14:50, 27.04.2024

Зараз усім нам складно. Кожному по-своєму. І зі стресовм ми правляємося, як вміємо. Хтось ходить до психолога, хтось - у спортзал, а хтось - заїдає проблеми і переживання.

Креативна закуска для дітей: бутерброд «Рибка» з огірком і лососем

Харчування | 14:00, 27.04.2024

Як приготувати закуску чи сніданок, який зацікавить вашу дитину? Приготуйте для неї бутерброди з лососем та огірком, у формі рибки. Він буде з’їдений за лічені секунди!

Холодець з коропа — найпрозоріша страва на вашому столі

Харчування | 13:00, 27.04.2024

Ця велика річкова риба настільки смачна, що ви просто не зможете втриматися, щоб не приготувати з неї холодець! Це зовсім не складно, потрібно лише пильнувати, щоб інгредієнти не розварилися, а бульйон лишався світлим.

6 каш, які допоможуть мамі легко схуднути

Дієта для мами | 12:10, 27.04.2024

У кашах багато вуглеводів. Вони ситні. У них є рослинна клітковина, тож практично усі каші добре засвоюються. Також каші здатні налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту. А ще - каші виводять шлаки з організму.

Що може статися, якщо часто їсти банани?

Харчування | 11:20, 27.04.2024

Банани корисні для серця. У них багато калію. А ще - клітковина, яка неодмінно потрібна для злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту. Проте, усе корисно, коли в міру. Що буде, якщо споживати забагато бананів?

Що буде, якщо щодня їсти шоколад?

Харчування | 09:30, 27.04.2024

Ну хто не любить шоколад?! Проте, багато хто відмовляється від цього смаколика через калорійність. Та ми вирішили поцікавитися, що буде, якщо взяти і почати їсти шоколад щодня.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: