Інгредієнти:
Для коржа:
200 г печива
100 г вершкового масла
Для начинки:
500 г кремового сиру
200 г цукру
3 яйця
200 мл вершків (35% жирності)
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка соку лимона
1 чайна ложка ванільного екстракту
Для полуничного соусу:
250 г свіжих полуниць
50 г цукру
2 столові ложки води
1 столова ложка крохмалю
Для макового топінгу:
2 столові ложки маку
1 столова ложка цукру
Приготування:
Почніть з приготування коржа. Розмеліть печиво в блендері або помісціть його в пластиковий пакет і розкришіть, використовуючи кухонний молоток або важку ложку. Перенесіть крихти печива в миску.
Розтопіть вершкове масло і додайте його до крихт печива. Добре перемішайте, щоб утворилася рівномірна суміш.
Викладіть крихтову основу на дно круглого форми для випікання (діаметром приблизно 22 см) і розподіліть її рівномірно, натискаючи ложкою. Поставте форму в холодильник на 15-20 хвилин, щоб основа стала твердою.
Під час цього часу готуйте начинку. У великій мисці збити кремовий сир з цукром до однорідної консистенції. Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного додавання.
У окремій мисці розведіть кукурудзяний крохмаль у вершках, додайте сік лимона та ванільний екстракт. Змішайте до отримання однорідної суміші.
Повільно влийте суміш вершків у масу з кремовим сиром, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення комочків.
Вийміть форму з холодильника і аккуратно вилийте начинку на крихтову основу. Розподіліть її рівномірно по всій поверхні.
Приготуйте маковий топінг, змішавши мак і цукор в малій мисці. Розподіліть топінг по сирній масі.
Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія. Поставте форму з чізкейком на середній рівень духовки і випікайте протягом 45-50 хвилин.
Після випікання вимкніть духовку і залиште чізкейк в ній ще на 1 годину, щоб він поступово охолодився. Потім вийміть його і дайте повністю охолонути на кухонному столі.
Під час охолодження чізкейку готуйте полуничний соус. Полуниці вимийте, очистіть від черешків і роздрібніть в блендері, щоб отримати пюре.
У малій каструлі змішайте цукор і крохмаль, додайте воду та полуничне пюре. Ретельно змішайте і поставте на середній вогонь.
Нагрівайте суміш, постійно помішуючи, доки вона не загусне і не стане соусом. Зніміть з вогню і дайте полуничному соусу охолонути.
Прикрасьте чізкейк полуничним соусом та шматочками полуниці. Поставте в холодильник на 2 години.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: маково-полуничний чізкейк, десерти
Цікаво також:
Новини по темі
Маленькі круасани з яблуками
Харчування | 13:00, 01.05.2024
Дієтолог назвав 5 продуктів, які допоможуть схуднути
Дієта для мами | 12:10, 01.05.2024
5 найшкідливіших поєднань продуктів
Харчування | 11:20, 01.05.2024
Які продукти не можна давати немовлятам?
Дитяче харчування | 09:30, 01.05.2024
Глазур з цукрової пудри для паски
Харчування | 14:00, 30.04.2024
Традиційний вершковий кекс, як у дитинстві
Харчування | 13:00, 30.04.2024
Що потрібно додати до раціону, щоб схуднути?
Дієта для мами | 12:10, 30.04.2024