Інгредієнти:
Курячі яйця – 8+2 шт.
Куряче філе - 500 г
Перець чилі сушений – 1 ст. л.
Гірчиця – 1 ст. л.
Чорний перець – 1/2 ч. л.
Сіль - за смаком
Панірув. сухарі - 150 г
Олія - для фритюру
Приготування:
Яйця 8 шт. з холодильника помістіть у холодну воду та варіть 4 хв. для більш рідкого центру або 7 хв, якщо ви хочете повністю зварений жовток. Потім помістіть в холодну воду і залиште на 10 хвилин.
Яйця 2 шт. злегка збийте до однорідності.
Промийте куряче філе, обсушіть та подрібніть до фаршу.
У фарш додайте гірчицю, перець чилі, сіль та перець – все змішайте. За бажанням можна додати у фарш подрібнену зелену цибулю, петрушку або кріп.
Акуратно очистіть яйця та промокніть паперовим рушником.
Розділіть фарш на кілька частин та сформуйте кульки.
В окрему чашку насипте сухарі.
Покладіть 1 м'ясну кульку на тарілку, застелену пергаментом (або на долоню, кому як зручно), і притисніть рукою. Вийшов м'ясний коржик. Потім на неї викладіть яйце і повністю оберніть фаршем. Сформуйте м'ясну котлету. Повторіть процес з іншими яйцями та фаршем.
Акуратно по одному повністю занурте у збитих сирих яйцях. Дайте стекти надлишкам, а потім обвалюйте в панірувальних сухарях, трохи притискаючи. Притискайте акуратно, тому що всередині знаходиться яйце. Виходить гарна котлетка в паніровці.
Нагрійте на середньому вогні достатню кількість олії у відповідній глибокій каструлі/фритюрниці.
Використовуючи лопатку або шумівку, акуратно опустіть всі яйця у фарші в гарячу олію і смажте, поки м'ясо не прожариться (залежить від товщини м'ясного шару).
Відразу перекладайте на серветку.
Трохи остудити і можна подавати.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: яйця по-шотландськи, яйця, котлета
Цікаво також:
Новини по темі
Тістечка з яблуком — рецепт для початківців
Харчування | 13:00, 15.05.2024
Чому мамі на дієті потрібні гриби?
Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024
Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять
Харчування | 14:00, 14.05.2024
Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті
Харчування | 13:00, 14.05.2024
Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду
Харчування | 08:30, 14.05.2024
Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям
Харчування | 07:40, 14.05.2024
Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?
Харчування | 06:20, 14.05.2024