Корейська піца з пікантним соусом — її легко приготувати вдома

Adoption
Date
  • 853 Переглядів
Піца пулькогі вдало поєднує елементи корейської кухні з концепцією класичної піци і є популярним швидким перекусом не тільки в Кореї, а й по всьому світу. Можливо, причина криється у пікантному соусі, смак якого важко забути? Перевірте!

6159_3.jpg (56 Kb)


Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно 200 г
Вода 100 мл
Дріжджі сухі 1 г
Оливкова олія 10 мл
Сіль 4 г.

Для начинки:

Сир моцарела 360 г
Шинка 700 г
Цибуля 1 шт.
Гриби шиїтаке 2 шт.
Червоний перець чилі 1 шт.
Соус для піци 150 мл.

Для соусу пулькогі:

Соус соєвий 9 ст. л.
Часник, зубчики 4 шт.
Цибуля порей 125 г
Груша 1 шт.
Цукор 3 ст. л.
Олія кунжутна 1 ст. л.
Імбир сушений мелений 1 ч. л.
Кунжут білий 1 ст. л.

Почніть з того, що налийте воду у велику миску для змішування та розчиніть в ній дріжджі. Поступово додайте борошно, безперервно помішуючи, щоб все з’єдналося. Ретельно перемішайте, щоб утворилась однорідна суміш без грудочок.

Потім тісто посоліть і збризніть оливковою олією. Сіль не лише надає тісту смаку, але й допоможе зміцнити структуру клейковини, тоді як оливкова олія додасть насиченості та зволоження.

Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте приблизно 10 хвилин. Тісто має стати гладким і еластичним.

Сформуйте з тіста гладку кулю й помістіть її у велику миску, змащену олією. Накрийте миску вологою тканиною або поліетиленовою плівкою та дайте тісту піднятися при кімнатній температурі приблизно 4 години. Тісто має збільшитися вдвічі, стати легким і повітряним.

Після підйому тіста, злегка присипте борошном робочу поверхню й обережно викладіть на неї тісто. Важливо обережно поводитися з тістом на цьому етапі, щоб зберегти повітряні кишені, які сприяють легкій, повітряній текстурі.

Щоб сформувати основу, почніть руками розплющувати кулю тіста. Поступово розтягуйте тісто назовні від центру, обертаючи його, щоб зберегти рівне коло. Залиште товстіший бортик по краю, щоб утворилася скоринка.

Для соусу пулькогі змішайте соєвий соус, подрібнений часник, нарізану цибулю-порей, натерту грушу, цукор, кунжутну олію, перець і кунжут.

На тісто викладіть соус для піци, нарізану шинку, гриби, цибулю, перець чилі, соус пулькогі й посипте сиром. Запікайте при 260°С 10-15 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: піца, рецепт піци, корейська піца з пікантним соусом


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття

    Чим снідати, щоб почуватися добре

    Харчування | 10:03, 07.09.2026

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно

    Експерти назвали точний час заварювання чаю

    Харчування | 11:22, 05.09.2026

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецепті

    Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

    Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна

    Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

    Харчування | 10:56, 02.09.2026

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тис

    Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

    Харчування | 23:55, 28.08.2026

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

    Коментарі до новини