Сирний пляцок з маком і вишнями

Сирний пляцок з маком і вишнями — це грандіозна святкова випічка, в якій ви знайдете все, що потрібно для щастя ласуна — шоколадні коржі, ніжний сир, карамельний крем, соковиті вишні, мак і кокосову стружку для текстури. Якщо вам потрібно вразити наповал навіть самих вибагливих гурманів, цей український торт — те, що треба!

Інгредієнти:

Для сирника:

Сир кисломолочний 600 г
Яйця курячі 4 шт.
Цукор 150 г
Масло вершкове несолоне 100 г
Сметана 20% 200 мл
Крохмаль кукурудзяний 70 г
Манна крупа 2 ст. л.
Консервована вишня 250 г
Мак 150 г.

Для коржів з вишнею і кокосом:

Борошно пшеничне 250 г
Какао-порошок 30 г
Розпушувач 2 ч. л.
Масло вершкове несолоне 100 г
Жовтки 5 шт.
Цукор 100 г
Сметана 20% 100 г.

Для білкової маси:

Яєчний білок 5 шт.
Цукор 150 г
Крохмаль картопляний 2 ст. л.
Кокосова стружка 200 г.

Додатково:

Консервована вишня 500 г
Волоські горіхи 100 г.

Для крему:

Молоко 2,5% 500 мл
Крохмаль кукурудзяний 50 г
Цукор 100 г
Згущене молоко варене 180 г
Масло вершкове несолоне 200 г.

Приготування:

Чотири яйця збийте з цукром до пишності.

600 г кисломолочного сира з’єднайте з топленим вершковим маслом, сметаною, кукурудзяним крохмалем і манною крупою. Спочатку перемніть, а тоді перетріть блендером до однорідності.

Змішайте сирну масу з половиною яєчної маси.

Тоді додайте парений тертий мак, другу половину яєчної маси. В кінці додайте склянку консервованих вишень. Перемішайте

Тісто вилийте у форму для випікання з пергаментом. Розмір форми 25×30 см. Випікайте при 170°С 45-50 хвилин.

М’яке вершкове масло, жовтки, сметану і цукор перемішайте. Окремо змішайте борошно, какао і розпушувач. Об’єднайте продукти і замісіть негусте тісто. Розділіть його на дві частини: одну частину викладіть та розподіліть у формі для випічки.

Окремо збийте яєчні білки з цукром. В кінці додайте крохмаль. Розділіть яєчну білкову масу навпіл. До однієї порції додайте 100 г кокосової стружки. Вимішайте.

На тісто викладіть одну склянку консервованих вишень. Поверх викладіть підготовлену яєчну білкову масу з кокосовою стружкою. Посипте посіченими волоськими горіхами.

Випікайте при 180°С приблизно 30 хвилин. Так само спечіть ще один корж.

400 мл молока закип’ятіть. Окремо змішайте кукурудзяний крохмаль, цукор, варену згущівку і 100 мл холодного молока. Об’єднайте продукти і заваріть пудинг, увесь час помішуючи вінчиком по дну каструлі.

Ще гарячий пудинг накрийте плівкою впритул. Залиште остигати до кімнатної температури.

М’яке вершкове масло збивайте, потроху додаючи заварений пудинг, до однорідності. Крем виходить дуже смачний і повітряний.

Корж з вишнями змастіть кремом. Зверху викладіть сирник, крем і знову пиріг з вишнями.

Пляцок зверху теж змастіть кремом. Прикрасьте до свого смаку, а потім відправте в холодильник на ніч.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Гарбузовий крем-суп з морквою для дітей
  
• Дитяча лазанья: рецепт
  
• Корейські тістечка з білого хліба
  
• Крихітні чизкейки «Сердечка»: солодка ідея до Дня святого Валентина
  

Цікаво також:

Новини по темі

Який хліб купувати замість білого?

Харчування | 00:30, 30.01.2025

Хліб є одним із основних продуктів у харчуванні. Він вважається нездоровим джерелом вуглеводів, однак його поживна цінність може змінюватися залежно від виду.

Сніданок, який позитивно вплине на ріст волосся

Харчування | 14:50, 29.01.2025

Коли ваші пасма виглядають менш красиво, це обов’язково викликає тривогу. Витончення пасом або уповільнення росту можуть дратувати, але що це спричиняє? Експерти поділилися способами, як боротися з випадінням волосся.

Швидке печиво з варенням — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 29.01.2025

Якщо залишилося торішнє варення, яке вже не подаси до чаю, якраз можете використати його для начинки. Таке печиво з варенням виходить ніжним, розсипчастим і ароматним.

Як впливає газована вода на схуднення?

Харчування | 12:10, 29.01.2025

Одна з думок — газована вода сприяє набору ваги. На це вказує дослідження 2017 року, де стверджувалося, що напої з вуглекислим газом підвищують апетит через збільшення рівня греліну, гормону голоду. Однак варто зазначити, що експерименти проводили на

Чи безпечно готувати дерев'яними ложками?

Харчування | 10:30, 29.01.2025

Вони зручні в руці, інтуїтивно зрозумілі у використанні та створюють єдиний набір. Вони також міцні, але не дряпають посуд. І вони є екологічно чистими, особливо якщо їх виробляє така компанія, яка прагне підтримувати свої ланцюжки постачання і партн

Улюблена каша з дитинства насправді тільки шкодить

Дитяче харчування | 09:30, 29.01.2025

Манна каша, яку багато хто вважає ідеальним сніданком, насправді має низку недоліків, які можуть негативно впливати на здоров'я. Дієтологи попереджають, що регулярне споживання цього продукту у великих кількостях може завдати більше шкоди, ніж корист

Оладки на дріжджах, як у школі

Харчування | 14:00, 28.01.2025

Пам’ятаєте пухкі оладки, якими ласували у шкільній їдальні? Тепер ви можете приготувати цей смачний сніданок вдома, бо ми знайшли секретний рецепт.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: