
Інгредієнти:
Квасоля 600 г
Томати очищені у власному соку 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 200 г
Морква 150 г
Селера, стебло 140 г
Зубки часнику 2 шт.
Паста томатна 20 г
Розмарин, гілочка за смаком
Шавлія за смаком
Чебрець, гілочка за смаком
Лавровий лист 1 шт.
Олія оливкова 40 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.
Щоб зварити квасолевий суп, замочіть квасолю в холодній воді на ніч (або на час, вказаний на упаковці). Потім злийте воду, промийте боби й відваріть у великій кількості води приблизно 1 годину після закипання.
Порада: можна взяти вже відварену квасолю й одразу додати її в сковорідку, пропустивши замочування. За бажанням використовуйте кілька видів квасолі.
Поки вариться квасоля, наріжте дрібними кубиками цибулю, селеру та моркву (приблизно 3-4 мм). Почищені помідори розімніть виделкою або руками. Сік не зливайте.
Зв’яжіть розмарин, шавлію, чебрець і лавровий лист кухонною ниткою, потім ми додамо їх у суп для більшого аромату.
Обсмажте цибулю на олії 3 хвилини, додайте роздавлений часник. Потім покладіть селеру та моркву, готуйте ще 10 хвилин. Додайте почищені помідори та пучок трав. Якщо у вас свіжі помідори, обдайте їх окропом, зніміть шкірку і подрібніть.
Додайте зварену квасолю разом із відваром, влийте ще трохи води. Після закипання варіть на повільному вогні 45-60 хвилин. В кінці додайте томатну пасту та сіль. Вийміть трави й часник, дайте супу настоятися кілька хвилин. Подавайте з олією, перцем і грінками.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: квасолевий суп рецепт

Цікаво також:
Новини по темі

Рецепт курки з яблуками на сковороді
Харчування | 14:00, 29.03.2025

Лимонні мафіни за 10 хвилин
Харчування | 13:00, 29.03.2025

Готуємо гнізда з фаршу з грибною начинкою
Харчування | 14:00, 28.03.2025

Оладки на кефірі з ягідною припічкою
Харчування | 13:00, 28.03.2025

Коли варто пити останню чашку кави, щоб нормально виспатися?
Харчування | 07:40, 28.03.2025

Можна захворіти на рак: які продукти не можна розігрівати?
Харчування | 06:20, 28.03.2025

Як наше харчування впливає на якість сну?
Здоров'я | 01:30, 28.03.2025