Шкідливий вплив консервантів у харчових продуктах

Консерванти в харчових продуктах призначені для запобігання росту бактерій, псування їжі, але не всі консерванти корисні для вас. Ефект харчових консервантів різний залежно від вашого віку та стану здоров’я, але негативний вплив деяких консервантів варто враховувати, коли ви їсте оброблені продукти.

Чи шкідливі для вас консерванти?
Однією з переваг харчових консервантів є те, що вам не доведеться турбуватися про те, що їжа швидко зіпсується, перш ніж ви зможете її з’їсти. Оброблені харчові продукти містять добавки, які збільшують термін зберігання та роблять їжу більш зручною. Добавки, такі як нітрити, також додають колір, що робить їжу більш привабливою.

Мета харчових консервантів - зробити їжу безпечнішою. Іноді має значення кількість харчових консервантів. Вживання невеликих кількостей харчових добавок може бути безпечним. Але якщо ви їсте багато обробленої їжі, ви можете збільшити свої шанси на ожиріння або діагноз високого кров’яного тиску, серцевих захворювань або раку.

Заморожені продукти піддаються обробці, але вони не завжди містять добавки. Заморожування м’яса та продуктів є фізичним, а не хімічним консервуванням їжі. Саме хімічні речовини, які використовуються як консерванти, можуть викликати проблеми.

Консерванти до обмеження
Варто розглянути питання про обмеження певних харчових консервантів і добавок. До шкідливих належать:

Нітрити натрію. Нітрити додають колір і смак консервованому м’ясу. Проблема виникає, коли нітрити нагріваються або змішуються зі шлунковою кислотою. Вони виробляють нітрозаміни, які пов’язані з підвищеним ризиком раку товстої кишки та підшлункової залози.
Сульфіти можуть спровокувати астму. Сульфіти заборонені на свіжі фрукти та овочі, але використовуються в інших продуктах харчування. Сульфіти можуть бути присутніми, коли на етикетці вказано діоксид сірки, бісульфіт калію, бісульфіт натрію або сульфіт натрію, тому краще уникати цих інгредієнтів.
Трансжири або частково гідрогенізовані олії. Вони заборонені через їх зв’язок із серцевими захворюваннями.
BHA (бутильований гідроксианізол) — це тверда речовина, що використовується для консервування масла, сала та м’яса. Цей інгредієнт міститься в пакетах з чіпсами, рослинними оліями, злаками та печивом. Його роль полягає в тому, щоб не допустити згіркнення їжі.
Емульгатори, які використовуються в майонезі, морозиві та інших продуктах, щоб запобігти розділенню інгредієнтів, можуть змінити кишкові бактерії, що потенційно призведе до запальних захворювань кишечника.

Що робити?
Консерванти є скрізь, і їх неможливо повністю уникнути. Батьки маленьких дітей повинні купувати і подавати більше свіжих і заморожених фруктів і овочів та менше обробленого м’яса.

Скоротіть споживання оброблених продуктів.

Читайте етикетки та дізнавайтеся, що входить до складу продуктів, які ви купуєте.

Купуйте на фермерських ринках або зареєструйтеся на поставку свіжих продуктів сільського господарства за підтримки громади.

Готуйте більшість своїх страв і уникайте попередньо запакованих страв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Навіщо дітям потрібна Омега-3?
  
• Якщо у дитини болить горло
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Що є в оновленому Пакунку малюка?

Дитина | 07:30, 16.01.2024

Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експертів.

Виплати при народженні дитини у 2024 році

Вагітність та пологи | 02:00, 15.01.2024

У 2024 році в Україні буде підвищення прожиткового мінімуму. Тому планується підвищення дитячих виплат. Чи відбудеться підвищення виплат у зв’язку з народженням дитини у 2024 році?

Пологи за кордоном: як оформити грошову допомогу в Україні?

Пологи | 00:30, 15.01.2024

Українки мають можливість подавати документи на отримання допомоги дистанційно. 18 квітня 2023 року на засіданні Уряду прийнято розроблену Мінсоцполітики комплексну постанову. Про це повідомила пресслужба Кабміну. Зокрема, документом врегульовано пит

Натуральні замінники цукру: варто чи ні?

Консультації | 23:00, 14.09.2023

Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак велика кількість цукру в дієти може призвести до численних проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння,

Як вибрати якісний чай?

Консультації | 17:00, 14.09.2023

Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на ринку, вибір може стати завданням не таким простим, як здається на перший погляд. Однак знаючи деякі

Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок

Консультації | 01:30, 14.09.2023

Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують запитання та дискусії щодо їх впливу на сексуальне бажання, відоме як лібідо. У цій статті ми розгляне

Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?

Консультації | 19:00, 13.09.2023

Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: