Чи справді безпечно їсти суші?

Любителям суші не варто турбуватися про сиру рибу, яку вони споживають, кажуть вчені, якщо суші було приготовлено належним чином відповідно до правил Управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства. Людям, які готують суші самостійно, потрібно бути особливо обережними як з сирою рибою, так і з рисом.

Окрім паразитів, сира риба становить кілька потенційних небезпек для споживачів. Бактерії можуть розвиватися в несвіжій рибі та виробляти ферменти, які називаються гістамінами, що може призвести до отруєння. Деякі тропічні риби також можуть мати природний токсин під назвою сигуатера, який викликає шлунково-кишкові та неврологічні симптоми.

Людям, які їдять суші в закладах, зазвичай не варто хвилюватися, тому що суші-ресторани вживають певних заходів щодо обробки та приготування риби. Необхідний крок передбачає заморожування риби при температурі -20 градусів Цельсія протягом семи днів або заморожування при температурі від -31 до - 35 градусів Цельсія протягом 15 годин, що вбиває будь-яких паразитів.

Кількість випадків захворювань, пов’язаних із суші, значно нижча за кількість людей, які захворіли через інші паразитні захворювання. Навіть у тих рідкісних випадках хвороби через суші, винуватцем є рис, а не риба.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Правила реєстрації новонародженої дитини

Немовля | 12:10, 22.09.2025

Західне міжрегіональне управління Міністерства юстиції роз’яснило питання реєстрації дитини після народження.

Змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців

Сімейні справи | 06:20, 08.09.2025

"З 12 жовтня 2025 року змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців", — повідомило посольство України у Польщі.

Мінсоцполітики України пропонує збільшити виплати при народженні дитини

Плануємо дитину | 17:00, 09.07.2025

Міністерство соціальної політики України ініціювало зміни в системі державної допомоги при народженні дітей. У підготовленому законопроєкті пропонується збільшити разову виплату до 50 000 гривень за кожного новонародженого. Про це повідомила перша за

Як подати заяву на реєстрацію шлюбу через Дію

Сімейні справи | 11:20, 14.05.2024

Раніше, аби одружитися, потрібно було прийти у РАЦС із заявою, і лише через місяць вас одружували. Зробити це швидше можна було з поважних причин, наприклад, якщо наречена вагітна. Тепер, на щастя, є Дія.

Усиновлення в Україні стане простішим

Сімейні справи | 10:30, 13.05.2024

Через війну в Україні залишилося багато дітей, у яких більше немає батьків. Вони хочуть любові і тепла, материнських обіймів і батьківської підтримки. І якщо ви готові їм це подарувати, у нас є хороші новини.

Які пільги належать багатодітній сім'ї

Сімейні справи | 15:30, 12.05.2024

В Україні для сімей з трьома і більше дітьми передбачені соціальні гарантії і виплати.

Що є в оновленому Пакунку малюка?

Дитина | 07:30, 16.01.2024

Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експертів.