Чи можете ви визначити, чи є в їжі сальмонела?

Сальмонела є одним з найпоширеніших видів харчових отруєнь у світі. На жаль, ви не можете визначити, просто дивлячись на їжу або відчуваючи її запах, чи є вона забруднена сальмонелою. Це можна визначити тільки за допомогою лабораторного дослідження. Але ви можете вжити заходів, щоб обмежити ризик отримати харчове отруєння від вживання продуктів, забруднених цією бактерією. Розуміння, які продукти можуть бути джерелами та як знищити цю бактерію, може допомогти вам залишатися здоровими.

Потенційні джерела
Якщо у вас з’являються спазми в животі, діарея та лихоманка протягом 12-72 годин після вживання їжі, а симптоми тривають від чотирьох до семи днів, можливо, ви заразилися сальмонелою. Заражена сальмонелою домашня птиця є однією з найбільш відомих причин цього типу харчових отруєнь, але інші продукти також можуть бути заражені, такі як яйця, м’ясо, сир, горіхи, непастеризоване молоко та фруктові соки, спеції та сирі фрукти та овочі.

Уникнення забруднення
Варіть яйця до тих пір, поки білок і жовток не стануть твердими, гарячу їжу залишайте гарячою, а холодну – холодною, і не залишайте їжу відлежуватися більше двох годин. Використовуйте окремі обробні дошки та посуд для вареної та сирої їжі, часто мийте руки та обов’язково очищайте весь посуд і поверхні до та після використання. Готуйте м’ясо та фарш до 160 градусів і птицю до 165 градусів, оскільки при цих температурах більшість бактерій буде вбито, якщо їжа буде забруднена, що обмежує ризик зараження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Недосипання може спровокувати у дітей підвищення тиску

Дитина | 10:30, 08.12.2025

Згідно з новими дослідженнями вчених декількох американських університетів, діти та підлітки, які регулярно недосипають, мають в рази вищий ризик підвищення кров’яного тиску і навіть розвитку гіпертонії.

Сивина у чоловіків може бути симптомом важкої хвороби

Хвороби | 22:30, 07.12.2025

Медики з'ясували, що чоловіки з сивим волоссям частіше стикалися з важкими хворобами серця і судин. Про це йдеться результатах дослідження Каїрського університету.

Як не захворіти на рак?

Профілактика і лікування | 20:30, 07.12.2025

Вчені назвали комплекс дій, які допоможуть знизити ризик розвитку злоякісних пухлин до 40% випадків. Головне, вважають наукові експерти, – це вага, рух та харчування.

5 інфекцій, які ви можете підчепити в перукарні

Інфекції | 19:30, 07.12.2025

Як і будь-яке інше приміщення загального користування, де чоловіки і жінки приводять себе в порядок, ваша місцева перукарня може приховувати в собі досить неприємні речі.

Дитячий тремор: що робити?

Хвороби | 08:30, 07.12.2025

Тремор проявляється у малюків тремтячим підборіддям або кінцівками. У віці до 3 місяців це явище не є патологією. Також тремор може бути викликаний якимось емоційним проявом дитини. Якщо мама спостерігає тремтяче підборіддя у дитини після плачу, то ц

Чому не можна ділити таблетки і розтирати їх у порошок?

Здоров'я | 01:20, 06.12.2025

Людина не завжди може проковтнути таблетку цілком і тому багато хто намагається її розділити на частини або навіть розтерти на порошок. Але робити так категорично не можна. Про це розповів лікар-інфекціоніст Віктор Петров.

Причини темних кіл під очима у дітей

Дитина | 21:30, 05.12.2025

Темні кола під очима дітей можуть турбувати батьків. Звичайно, батьки хочуть знати причину виникнення цього симптому.