Секрети здоров'я: яка сіль корисна?

Чи є морська та кам'яна сіль кориснішою для здоров'я, ніж звичайна столова? Дискусії на цю тему тривають вже досить давно, але давайте спробуємо разом розібратися в тому, яка сіль корисна.

Між представниками груп захисту прав споживача та виробниками вже не перший рік триває дискусія на цю тему. Морська сіль не має будь-яких якостей, що роблять її кориснішою, ніж звичайна сіль, незважаючи на те, що її вважають натуральною і продають за завищеною ціною, заявляють представники британської споживчої групи «Which?».

У ході дослідження було проаналізовано склад кількох видів солі, включаючи харчову, кам'яну та морську сіль. Всі вони майже на 100% складаються з хлориду натрію і однаково шкідливі для здоров'я у великих кількостях. Саме тому всі поради модних кухарів користуватися морською або кам'яною сіллю є безпідставними. На думку дослідників, виробники, які стверджують, що в їх дорогих сортах солі міститься більше мінералів, водять покупців за носа.

«Багато хто з нас намагається знизити кількість солі в раціоні харчування. Наша робота показала, що багато людей абсолютно марно витрачають гроші на дорогі сорти, оскільки вірять у те, що, замінивши ними просту сіль, вони стануть здоровішими. Ми рекомендуємо не додавати сіль нікуди, оскільки в продуктах, які ми купуємо, міститься більш ніж достатньо солі», – зазначають експерти.

Власники компанії, що продає морську сіль, не погоджуються з думкою «Which?». «Вам дають не всю інформацію про інші речовини, що містяться в морській солі, та про добавки в харчовій солі. Харчова сіль – це сильно перероблений продукт, у якому немає поживних речовин», – завили вони.

Українські дієтологи в цій дискусії не підтримують жодну зі сторін, вважаючи, що найкорисніша сіль – це йодована. І не важливо збагачена йодом столова сіль, або це морська сіль, спочатку багата на них.

Але при цьому варто нагадати, що йодована сіль буде корисна лише тоді, коли ви нею приправлятимете вже готові страви, наприклад, салати. Тому що, якщо додавати йодовану сіль під час термічної обробки продуктів, вся користь від йодованої солі втрачається.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому в дитинстві час здавався повільнішим?

Дитина | 19:30, 04.04.2026

Час для дітей протікає зовсім інакше, ніж для дорослих. Це можна пояснити різними аспектами розвитку дитячого мозку: емоцій та сприйняття.

Чому у дітей можуть виникнути затримки мовлення?

Дитина | 06:30, 04.04.2026

Уміння вимовляти окремі слова в кожного малюка з’являється в різний час залежно від особливостей індивідуального розвитку. Про вік, у якому діти починають говорити, та можливі причини затримки мовлення розповіла Тетяна Кудярська, завідувачка логопеди

Чи правда, що у мами різко може зникнути грудне молоко?

Післяпологовий період | 19:30, 03.04.2026

Грудне молоко – ідеальне харчування для новонароджених та немовлят. Воно забезпечує різноманітними поживними речовинами, які потребує дитина для повноцінного розвитку. Однак що робити, коли воно раптово зникає?

Чи можна натирати дитину оцтом при високій температурі?

Хвороби | 06:30, 03.04.2026

Висока температура в дитини – страшний кошмар кожної мами. Батькам хочеться допомогти малюку якнайшвидше, але якщо під рукою немає жарознижувальних препаратів у хід йдуть народні методи. Один з ефективних народних способів збити температуру – натиран

Одна година в телефоні підвищує ризик короткозорості в дітей на 21%

Дитина | 01:20, 03.04.2026

Команда корейських учених під час метааналізу інших досліджень на задану тему з’ясувала, що лише одна година сидіння перед екраном телефону або іншого гаджета підвищила ризик появи у дітей міопії, тобто короткозорості, на 21%.

Все більше дітей страждають на психічні розлади

Дитина | 00:30, 03.04.2026

Команда вчених Лондонського університету під час дослідження з’ясувала, що кількість дітей, госпіталізованих у відділення інтенсивної терапії в Англії через серйозні проблеми з психічним здоров’ям, за останнє десятиліття збільшилася на 65%.

Який хліб не підвищує цукор у крові?

Харчування | 14:00, 02.04.2026

Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного зерна, клітковини і білка може допомогти в боротьбі з високим цукром.