Секрети здоров'я: яка сіль корисна?

Чи є морська та кам'яна сіль кориснішою для здоров'я, ніж звичайна столова? Дискусії на цю тему тривають вже досить давно, але давайте спробуємо разом розібратися в тому, яка сіль корисна.

Між представниками груп захисту прав споживача та виробниками вже не перший рік триває дискусія на цю тему. Морська сіль не має будь-яких якостей, що роблять її кориснішою, ніж звичайна сіль, незважаючи на те, що її вважають натуральною і продають за завищеною ціною, заявляють представники британської споживчої групи «Which?».

У ході дослідження було проаналізовано склад кількох видів солі, включаючи харчову, кам'яну та морську сіль. Всі вони майже на 100% складаються з хлориду натрію і однаково шкідливі для здоров'я у великих кількостях. Саме тому всі поради модних кухарів користуватися морською або кам'яною сіллю є безпідставними. На думку дослідників, виробники, які стверджують, що в їх дорогих сортах солі міститься більше мінералів, водять покупців за носа.

«Багато хто з нас намагається знизити кількість солі в раціоні харчування. Наша робота показала, що багато людей абсолютно марно витрачають гроші на дорогі сорти, оскільки вірять у те, що, замінивши ними просту сіль, вони стануть здоровішими. Ми рекомендуємо не додавати сіль нікуди, оскільки в продуктах, які ми купуємо, міститься більш ніж достатньо солі», – зазначають експерти.

Власники компанії, що продає морську сіль, не погоджуються з думкою «Which?». «Вам дають не всю інформацію про інші речовини, що містяться в морській солі, та про добавки в харчовій солі. Харчова сіль – це сильно перероблений продукт, у якому немає поживних речовин», – завили вони.

Українські дієтологи в цій дискусії не підтримують жодну зі сторін, вважаючи, що найкорисніша сіль – це йодована. І не важливо збагачена йодом столова сіль, або це морська сіль, спочатку багата на них.

Але при цьому варто нагадати, що йодована сіль буде корисна лише тоді, коли ви нею приправлятимете вже готові страви, наприклад, салати. Тому що, якщо додавати йодовану сіль під час термічної обробки продуктів, вся користь від йодованої солі втрачається.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи безпечно робити кілька щеплень дітям за один день?

Щеплення | 07:30, 28.02.2026

Комбінації вакцин, як правило, повинні підбиратися індивідуально сімейним лікарем або педіатром. Ключовими критеріями є тип вакцин (живі чи інактивовані), вік дитини та загальний стан її здоров’я.

Чому дитина почала частіше моргати?

Дитина | 01:20, 27.02.2026

По-перше, важливо усвідомити, що не слід витріщати на дитину через це! Вона не винна, оскільки моргання – це рефлекс, який відбувається навіть без нашого бажання.

Чому дитина потіє уві сні?

Дитина | 06:30, 26.02.2026

Існує декілька причин, чому дитина може пітніти уві сні.

Чому не треба змушувати дитину ходити на спортивні секції?

Дитина | 00:30, 26.02.2026

Змушування дітей займатися спортом може мати кілька негативних наслідків.

Чи можна дітям пити каву?

Дитяче харчування | 08:30, 25.02.2026

Дітям не рекомендується пити каву з кількох причин, пов’язаних із їхнім здоров’ям та розвитком.

Присутність бабусь і дідусів зменшує ризик депресії у мами

Сімейні справи | 00:30, 25.02.2026

Дослідники з Університету Гельсінкі вивчили інформацію про понад 488 тисяч матерів із дітьми до 12 років та з’ясували, що наявність старших родичів має позитивний вплив на психічний стан жінок.

Що робити, якщо дитина не хоче їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 07:30, 22.02.2026

Фастфуд має великий вплив на дітей. Його гострий, жирний та солоний смак стимулює смакові рецептори, а сам процес купівлі такої їжі сприймається дітьми як весела пригода.