Як петрушка впливає на судини, кістки, очі і артеріальний тиск

Значна частина людей ставиться до петрушки здебільшого як до кулінарного декору: її листя додають до салатів, смузі, гарнірів, супів тощо. Ми звикли до цієї зелені, бо вона у нас з ранньої весни до пізньої осені, і тому незаслужено забуваємо про її неабияку користь для організму і лікувальні властивості. Тож саме час про це нагадати, поки петрушка молода, соковита і багата на вітаміни і мікроелементи.

Чим багата петрушка?

«Петрушка є джерелом цінних вітамінів (А, В1, В2, С, Е, К, РР) і мікроелементів, таких як сірка, залізо, йод, магній, кальцій, мідь, фтор, хлор, марганець, цинк, калій, натрій, фосфор. Вона також багата на нікотинову і аскорбінову кислоту, ретинол, фітонциди і флавоноїди, каротин, тіамін, рибофлавін», – каже лікарка-дієтологиня Ванда Леванюк.

У 100 г петрушки є 53 ккал, 4.4 г білка, 0, 4 г жиру, 7.4 г вуглеводів (з них цукру – 4,8 г), 4, 2 г клітковини. Глікемічний індекс петрушки – 15.

Щоб на тарілку потрапило якомога більше вітамінів та інших цінних інгредієнтів, дієтологиня радить нарізати петрушку безпосередньо перед вживанням.

Які лікувальні властивості має петрушка

1. Знижує тиск. Петрушка багата калієм і має сечогінні властивості. Ці два фактори допомагають знизити артеріальний тиск і боротися з затримкою рідини.

2. Корисна для очей. У 100 г петрушки міститься 5300 мікрограмів провітаміну А. Бета-каротин (провітамін А, попередник вітаміну А) захищає рогівку від висихання, знижує ризик курячої сліпоти.

3. Зміцнює судини. Ця зелень багата фолієвою кислотою, вітаміном групи В, який запобігає утворенню жирових бляшок у судинах. А вітамін К, якого багато у петрушці, поліпшує стан кровоносних судин, зберігаючи їх еластичними і запобігає накопиченню кальцію.

4. Заспокоює шлунок. Ефірні олії петрушки можуть допомогти при болях в шлунку та заспокоїти подразнений кишківник. Петрушка зменшує печію та неприємне відчуття повноти в шлунку, допомагає при розладах травлення, таких як метеоризм або закрепи.

5. Допомагає запобігти діабету. Дослідження Німецького інституту харчування в Потсдамі виявили, що петрушка містить дві речовини, які позитивно впливають на метаболізм інсуліну. Флавоноіди, що містяться в петрушці, допомагають запобігти виникненню діабету, що робить її чудовим вибором для пацієнтів, у яких діагностовано предіабет.

6. Позитивно впливає на сечовий міхур. Петрушка багата ефірними оліями. Важливими з цих олій є апіол (камфора петрушки) і міристицин, які ефективні при циститі та інших захворюваннях сечовивідних шляхів.

7. Зміцнює кістки. Петрушка сприяє зміцненню кісток, вітамін К, яким багата петрушка, активізує остеобласти. Деякі дослідження показують, що вживання їжі з високим вмістом вітаміну К, може знизити ризик переломів на 22%.

8. Підтримує імунну систему. У петрушці багато вітаміну С, у 100 г міститься майже 160 мг. «Якщо ви час від часу посипаєте їжу невеликою кількість петрушки, користь від цього є, але не надто велика. Корисніше змішати свіжу петрушку з салатом або приготувати з неї песто», –радить дієтологиня.

9. Бальзам для клітин. Частка вітаміну Е в петрушці вражає – майже 3,5 мг у 100 г. Вітамін Е відіграє вирішальну роль у захисті клітин організму від шкідливих вільних радикалів.

10. Освіжає дихання. Жування свіжої зелені запобігає неприємному запаху з рота, хлорофіл та ефірний аніол освіжають дихання.

11. Корисна для шкіри. В 100 г зелені міститься 50% денної потреби кремнію, який допомагає організму виробляти колаген, що потрібний шкірі для підтримання пружності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вчені придумали засіб який за 10 секунд зупиняє карієс у дітей

Дитина | 09:25, 14.08.2026

Американські науковці з кількох провідних установ завершили масштабні клінічні дослідження препарату на основі фториду діаміну срібла, який здатний зупинити розвиток важкого карієсу у дітей лише за 10 секунд без застосування бормашини чи анестезії.

Що корисніше – лохина чи виноград: дієтологи пояснили

Здоров'я | 08:22, 14.08.2026

Обидва фрукти дарують природну солодкість, їх легко додати до раціону, а поживні речовини роблять їх справжніми союзниками здоров’я. Та все ж дієтологи наголошують: користь цих ягід не зовсім однакова, і саме в деталях приховані їхні переваги, це пиш

Гикавка затягнулася: коли домашні хитрики вже не допоможуть

Здоров'я | 00:18, 14.08.2026

Звичайна гикавка найчастіше триває кілька хвилин і минає сама, однак іноді спазми не припиняються протягом кількох діб або навіть місяця. Якщо людина гикає понад 48 годин, причиною може бути захворювання або реакція на певні ліки.

Карієс у дітей можна зупиняти без свердління

Здоров'я | 09:50, 13.08.2026

Американські науковці отримали обнадійливі результати випробування способу зупинки карієсу в молочних зубах без свердління та анестезії. Після одноразового нанесення спеціального препарату розвиток карієсу припинився більш ніж у половині випадків.

Чим небезпечний підвищений тиск, якщо його не помітити

Здоров'я | 08:13, 12.08.2026

Лікар кардіолог, назвав небезпечні для життя наслідки гіпертонії. Особливо, якщо людина не відразу помічає підвищений тиск.

Куріння у жінок сприяє ранньому клімаксу

Здоров'я | 01:00, 12.08.2026

Гінеколог: зв’язок між курінням і настанням передчасної менопаузи є науковою доведеним.Лікарка розповіла в інтерв’ю, які фактори сприяють тому, що у жінок занадто рано починається клімакс. Клімакс означає згасання репродуктивної функції. Йому передує

Проста, але корисна каша на сніданок

Здоров'я | 08:42, 10.08.2026

Одним з максимально корисних і простих ранкових страв є вівсяна каша. Завдяки універсальності вівсянки можна навіть посилити користь від її вживання, додавши різні продукти або спеції.