Чи може морква підвищити рівень цукру в крові?

Adoption
Date
  • 577 Переглядів
Морква є багатим поживними речовинами овочем, який містить значну кількість клітковини, калію та вітамінів A, C і K. Вона також містить вуглеводи, завдяки чому може підвищувати рівень цукру в крові. Однак морква навряд чи спричинить різкі стрибки цукру в крові, якщо ви їсте її в помірних кількостях через її низький глікемічний індекс і глікемічне навантаження.

0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg (23.61 Kb)

Вміст вуглеводів
Чашка шматочків сирої моркви містить 11,7 грама вуглеводів, а така ж кількість шматочків вареної моркви містить 12,8 грама вуглеводів. Це лише трохи менше, ніж 15 грамів вуглеводів, які складають одну порцію вуглеводів для діабетика. Діабетики зазвичай обмежують споживання вуглеводів до 45-60 грамів на прийом їжі, щоб підтримувати належний рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс
Ви можете використовувати глікемічний індекс, щоб оцінити, як конкретна їжа вплине на рівень цукру в крові. Їжа з оцінкою нижче 55 вважається низькою за цією шкалою і навряд чи спричинить стрибки рівня цукру в крові. Варена морква має ГІ від 32 до 49, тоді як сира морква має значно нижчий показник – близько 16. Чим довше ви готуєте їжу, тим вищим буде ГІ.

Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження враховує не лише глікемічний індекс їжі, але й типовий розмір порції, що робить його ще кращим показником потенційного впливу їжі на рівень цукру в крові. Будь-яка оцінка нижче 10 вважається низькою; варена морква має глікемічний навантаження від 1 до 2, а сира морква має оцінку лише 1. Такий низький ГІ може бути частково пов’язаний з відносно високим вмістом клітковини в моркві, оскільки продукти з більшим вмістом клітковини, як правило, мають менший ефект на рівень цукру в крові.

Від того, чи будете ви готувати моркву, як ви її готуєте, як довго ви її варите і які продукти ви їсте з нею, все це вплине на загальний глікемічний індекс і навантаження вашої їжі. Маринована морква має нижчий ГІ через додану кислотність, але глазурована морква матиме вищий ГІ через додавання цукру. Вживання їжі з низьким глікемічним індексом, такої як морква, як частина їжі, що містить їжу з вищим глікемічним індексом, наприклад рис або макарони, допомагає знизити загальний вплив їжі на рівень цукру в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, морква, рівень, глікемічний, вуглеводів, навантаження, індекс, містить, клітковини, вважається


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Гепатит А, або як його ще називають – хвороба Боткіна, – це гостре вірусне захворювання, що вражає печінку. Його викликає вірус гепатиту А (HAV), який

Гепатит А: симптоми і наскільки це небезпечно?

Хвороби | 09:30, 17.05.2025

Гепатит А, або як його ще називають – хвороба Боткіна, – це гостре вірусне захворювання, що вражає печінку. Його викликає вірус гепатиту А (HAV), який передається переважно фекально-оральним шляхом, тобто через брудні руки, заражену воду або продукти

Існує думка, що кір відноситься до легких хвороб, якими краще перехворіти в дитинстві, як вітрянка, наприклад, однак, це не зовсім так. Кір – вірусна

Чим небезпечний кір для дитини?

Хвороби | 00:30, 17.05.2025

Існує думка, що кір відноситься до легких хвороб, якими краще перехворіти в дитинстві, як вітрянка, наприклад, однак, це не зовсім так. Кір – вірусна інфекція, небезпечна важкими ускладненнями, особливо, для діток до року. Лікування від кору не існує

Дослідник захворювань, що передаються статевим шляхом, закликав оновити рекомендації після того, як дослідження показали, що гонорея може передаватися

Венерична хвороба, яка може передаватися через поцілунки

Секс | 14:00, 16.05.2025

Дослідник захворювань, що передаються статевим шляхом, закликав оновити рекомендації після того, як дослідження показали, що гонорея може передаватися через поцілунки.

Лікарі пов'язали часті головні болі зі зневодненням організму

Хвороби | 13:00, 16.05.2025

"Коли ви зневоднені, мозок має тенденцію скорочуватися або зменшуватися всередині черепа", — пояснює доктор Міхаель з центру здоров'я хребта в медичному центрі MemorialCare Orange Coast у Фонтані, штат Каліфорнія, США.

У Центрі громадського здоров'я навели кілька вправ, щоб уникнути цифрового напруження зору.

Як не перенапружувати очі від гаджетів: поради фахівців

Здоров'я | 12:10, 16.05.2025

У Центрі громадського здоров'я навели кілька вправ, щоб уникнути цифрового напруження зору.

Зневоднення організмуЦе одна з найпоширеніших причин. Недостатнє споживання води, особливо у спеку чи під час активних фізичних вправ, швидко позначає

На які хвороби може вказувати сухість губ?

Хвороби | 14:50, 14.05.2025

Зневоднення організмуЦе одна з найпоширеніших причин. Недостатнє споживання води, особливо у спеку чи під час активних фізичних вправ, швидко позначається на стані шкіри та слизових оболонок органів дихання.

Їхня отрута рідко становить загрозу для життя дорослої людини, але у випадку укусу, особливо якщо постраждала дитина або особа з алергіями, важливо не

Що робити, якщо вкусила гадюка?

Здоров'я | 07:40, 12.05.2025

Їхня отрута рідко становить загрозу для життя дорослої людини, але у випадку укусу, особливо якщо постраждала дитина або особа з алергіями, важливо негайно звернутися до медиків.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: