![0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg (23.61 Kb)](http://nashamama.com/uploads/images/default/0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg)
Вміст вуглеводів
Чашка шматочків сирої моркви містить 11,7 грама вуглеводів, а така ж кількість шматочків вареної моркви містить 12,8 грама вуглеводів. Це лише трохи менше, ніж 15 грамів вуглеводів, які складають одну порцію вуглеводів для діабетика. Діабетики зазвичай обмежують споживання вуглеводів до 45-60 грамів на прийом їжі, щоб підтримувати належний рівень цукру в крові.
Глікемічний індекс
Ви можете використовувати глікемічний індекс, щоб оцінити, як конкретна їжа вплине на рівень цукру в крові. Їжа з оцінкою нижче 55 вважається низькою за цією шкалою і навряд чи спричинить стрибки рівня цукру в крові. Варена морква має ГІ від 32 до 49, тоді як сира морква має значно нижчий показник – близько 16. Чим довше ви готуєте їжу, тим вищим буде ГІ.
Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження враховує не лише глікемічний індекс їжі, але й типовий розмір порції, що робить його ще кращим показником потенційного впливу їжі на рівень цукру в крові. Будь-яка оцінка нижче 10 вважається низькою; варена морква має глікемічний навантаження від 1 до 2, а сира морква має оцінку лише 1. Такий низький ГІ може бути частково пов’язаний з відносно високим вмістом клітковини в моркві, оскільки продукти з більшим вмістом клітковини, як правило, мають менший ефект на рівень цукру в крові.
Від того, чи будете ви готувати моркву, як ви її готуєте, як довго ви її варите і які продукти ви їсте з нею, все це вплине на загальний глікемічний індекс і навантаження вашої їжі. Маринована морква має нижчий ГІ через додану кислотність, але глазурована морква матиме вищий ГІ через додавання цукру. Вживання їжі з низьким глікемічним індексом, такої як морква, як частина їжі, що містить їжу з вищим глікемічним індексом, наприклад рис або макарони, допомагає знизити загальний вплив їжі на рівень цукру в крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, морква, рівень, глікемічний, вуглеводів, навантаження, індекс, містить, клітковини, вважається
![Система Orphus](/orphus/orphus.gif)
Цікаво також:
Новини по темі
![Басейни з кульками визнали розсадником інфекції Результати дослідження, проведеного вченими з Університету Північної Джорджії, були опубліковані в журналі American Journal of Infection Control.](https://nashamama.com/uploads/images/default/8201_4.jpg)
Басейни з кульками визнали розсадником інфекції
Здоров'я | 12:10, 16.07.2024
![Чому у дівчаток аутизм зустрічається рідше, ніж у хлопчиків? Дослідники вважають, що для розвитку розладу дівчаткам потрібно набагато більше генетичних мутацій, ніж хлопчикам.](https://nashamama.com/uploads/images/default/4988_6.jpg)
Чому у дівчаток аутизм зустрічається рідше, ніж у хлопчиків?
Хвороби | 06:20, 16.07.2024
![Вчені виявили, що малювання корисне для дітей з СДУГ Вчені з університету Суррея у Великій Британії виявили, що розвинена дрібна моторика пов'язана з меншою кількістю поведінкових проблем у дітей із синд](https://nashamama.com/uploads/images/default/2800_5.jpg)
Вчені виявили, що малювання корисне для дітей з СДУГ
Дитина | 06:20, 14.07.2024
![Майбутніх мам застерегли від прийому деяких антибіотиків Прийом цих препаратів під час вагітності збільшує ризик уроджених аномалій у дитини. Йдеться про антибіотики, що належать до групи макролідів (еритром](https://nashamama.com/uploads/images/default/6571_5.jpg)
Майбутніх мам застерегли від прийому деяких антибіотиків
Я вагітна | 10:30, 12.07.2024
![Які продукти послаблюють серцево-судинну систему дітей? Вчені з Університету Ровіра-і-Вірджілі (Іспанія) встановили, що підвищене споживання ультра-оброблених (фабричних) продуктів з високим вмістом жирів,](https://nashamama.com/uploads/images/default/1225_7.jpg)
Які продукти послаблюють серцево-судинну систему дітей?
Дитяче харчування | 07:40, 11.07.2024
![Розкрито спосіб профілактики харчової алергії у дітей У немовлят, яким, починаючи з трьох місяців, давали коров'яче молоко, варені яйця, арахісову пасту та пшеничну кашу, помітно знижений ризик розвитку х](https://nashamama.com/uploads/images/default/7213_4.jpg)
Розкрито спосіб профілактики харчової алергії у дітей
Алергія | 01:20, 11.07.2024
![Як навчити дитину полоскати горло? Захворювання горла – часте явище у дітей. І малюки переносять його важче, ніж дорослі. Больовий синдром, що супроводжує запалення, порушує сон, знижує](https://nashamama.com/uploads/images/default/5489_4.jpg)
Як навчити дитину полоскати горло?
Дитина | 09:30, 08.07.2024