Чи може морква підвищити рівень цукру в крові?

Adoption
Date
  • 385 Переглядів
Морква є багатим поживними речовинами овочем, який містить значну кількість клітковини, калію та вітамінів A, C і K. Вона також містить вуглеводи, завдяки чому може підвищувати рівень цукру в крові. Однак морква навряд чи спричинить різкі стрибки цукру в крові, якщо ви їсте її в помірних кількостях через її низький глікемічний індекс і глікемічне навантаження.

0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg (23.61 Kb)


Вміст вуглеводів
Чашка шматочків сирої моркви містить 11,7 грама вуглеводів, а така ж кількість шматочків вареної моркви містить 12,8 грама вуглеводів. Це лише трохи менше, ніж 15 грамів вуглеводів, які складають одну порцію вуглеводів для діабетика. Діабетики зазвичай обмежують споживання вуглеводів до 45-60 грамів на прийом їжі, щоб підтримувати належний рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс
Ви можете використовувати глікемічний індекс, щоб оцінити, як конкретна їжа вплине на рівень цукру в крові. Їжа з оцінкою нижче 55 вважається низькою за цією шкалою і навряд чи спричинить стрибки рівня цукру в крові. Варена морква має ГІ від 32 до 49, тоді як сира морква має значно нижчий показник – близько 16. Чим довше ви готуєте їжу, тим вищим буде ГІ.

Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження враховує не лише глікемічний індекс їжі, але й типовий розмір порції, що робить його ще кращим показником потенційного впливу їжі на рівень цукру в крові. Будь-яка оцінка нижче 10 вважається низькою; варена морква має глікемічний навантаження від 1 до 2, а сира морква має оцінку лише 1. Такий низький ГІ може бути частково пов’язаний з відносно високим вмістом клітковини в моркві, оскільки продукти з більшим вмістом клітковини, як правило, мають менший ефект на рівень цукру в крові.

Від того, чи будете ви готувати моркву, як ви її готуєте, як довго ви її варите і які продукти ви їсте з нею, все це вплине на загальний глікемічний індекс і навантаження вашої їжі. Маринована морква має нижчий ГІ через додану кислотність, але глазурована морква матиме вищий ГІ через додавання цукру. Вживання їжі з низьким глікемічним індексом, такої як морква, як частина їжі, що містить їжу з вищим глікемічним індексом, наприклад рис або макарони, допомагає знизити загальний вплив їжі на рівень цукру в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, морква, рівень, глікемічний, вуглеводів, навантаження, індекс, містить, клітковини, вважається


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Виявляється, додаючи в салат оливкову олію, ви значно покращуєте власне самопочуття та здоров'я своїх рідних.

Оливкова олія врятує від деменції

Здоров'я | 12:10, 12.06.2024

Виявляється, додаючи в салат оливкову олію, ви значно покращуєте власне самопочуття та здоров'я своїх рідних.

Ті, хто страждає від алергії, знає, що пухові і пір'яні подушки - не для них. Але тим, у кого немає алергії, вони чудово підходять. Та до сьогодні сер

Розвіюємо міфи про пір'яні і пухові подушки

Здоров'я | 10:30, 12.06.2024

Ті, хто страждає від алергії, знає, що пухові і пір'яні подушки - не для них. Але тим, у кого немає алергії, вони чудово підходять. Та до сьогодні серед суспільсьва є багато міфів про них. Спробуємо їх розвіяти.

Статистика показує, що найчастіше жінки страждають від набряків ніг під час вагітності і в літньому віці, після 65-річного віку. Причинами можуть бути

Особливо актуально вагітним: Як зняти набряк ніг?

Здоров'я | 07:40, 12.06.2024

Статистика показує, що найчастіше жінки страждають від набряків ніг під час вагітності і в літньому віці, після 65-річного віку. Причинами можуть бути спека, застій води, травми або запалення в тканинах.

Чим старшою стає дитина, тим ретельнішою має бути інтимна гігієна, як би дивно це не звучало. Що важливо, цей ритуал дуже відрізняється у хлопчиків та

Інтимні проблеми у дітей: фімоз та синехії

Дитина | 01:20, 12.06.2024

Чим старшою стає дитина, тим ретельнішою має бути інтимна гігієна, як би дивно це не звучало. Що важливо, цей ритуал дуже відрізняється у хлопчиків та дівчаток, тож батькам потрібно все детально пояснити дитині.

Атопічний дерматит — це насамперед дитяче захворювання. Близько 90% випадків патології діагностується у дітей віком до 5 років. Близько 60% з них проя

Що важливо знати батькам про атопічний дерматит у дитини?

Дитина | 00:30, 12.06.2024

Атопічний дерматит — це насамперед дитяче захворювання. Близько 90% випадків патології діагностується у дітей віком до 5 років. Близько 60% з них проявляються у перший рік життя малюка, переважно у 3-6 місяців. Доволі часто діагностоване в ранньому д

Діабет в дорослому віці - це важке захворювання, з яким завжди потрібно бути дуже обережним: що хворий їсть, що п'є, чи достатньо відпочиває і вживає

Діабет у дітей: справжні причини розвитку хвороби

Хвороби | 10:30, 11.06.2024

Діабет в дорослому віці - це важке захворювання, з яким завжди потрібно бути дуже обережним: що хворий їсть, що п'є, чи достатньо відпочиває і вживає (при потребі) ліки. З дітьми - ще складніше. Тож дуже важливо знати, якими є причини появи цукрового

Сигарети несуть велику небезпеку не лише тим, хто палить, а й оточуючим курця людей. Саме тому вже час подумати про відмову від цього заняття. І сього

Що буде з вами, якщо ви відмовитесь від куріння?

Шкідливі звички | 07:40, 11.06.2024

Сигарети несуть велику небезпеку не лише тим, хто палить, а й оточуючим курця людей. Саме тому вже час подумати про відмову від цього заняття. І сьогодні ми розкажемо, що зміниться, коли ви зможете позбутися цієї шкідливої звички.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: