Чи може морква підвищити рівень цукру в крові?

Adoption
Date
  • 769 Переглядів
Морква є багатим поживними речовинами овочем, який містить значну кількість клітковини, калію та вітамінів A, C і K. Вона також містить вуглеводи, завдяки чому може підвищувати рівень цукру в крові. Однак морква навряд чи спричинить різкі стрибки цукру в крові, якщо ви їсте її в помірних кількостях через її низький глікемічний індекс і глікемічне навантаження.

0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg (23.61 Kb)


Вміст вуглеводів
Чашка шматочків сирої моркви містить 11,7 грама вуглеводів, а така ж кількість шматочків вареної моркви містить 12,8 грама вуглеводів. Це лише трохи менше, ніж 15 грамів вуглеводів, які складають одну порцію вуглеводів для діабетика. Діабетики зазвичай обмежують споживання вуглеводів до 45-60 грамів на прийом їжі, щоб підтримувати належний рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс
Ви можете використовувати глікемічний індекс, щоб оцінити, як конкретна їжа вплине на рівень цукру в крові. Їжа з оцінкою нижче 55 вважається низькою за цією шкалою і навряд чи спричинить стрибки рівня цукру в крові. Варена морква має ГІ від 32 до 49, тоді як сира морква має значно нижчий показник – близько 16. Чим довше ви готуєте їжу, тим вищим буде ГІ.

Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження враховує не лише глікемічний індекс їжі, але й типовий розмір порції, що робить його ще кращим показником потенційного впливу їжі на рівень цукру в крові. Будь-яка оцінка нижче 10 вважається низькою; варена морква має глікемічний навантаження від 1 до 2, а сира морква має оцінку лише 1. Такий низький ГІ може бути частково пов’язаний з відносно високим вмістом клітковини в моркві, оскільки продукти з більшим вмістом клітковини, як правило, мають менший ефект на рівень цукру в крові.

Від того, чи будете ви готувати моркву, як ви її готуєте, як довго ви її варите і які продукти ви їсте з нею, все це вплине на загальний глікемічний індекс і навантаження вашої їжі. Маринована морква має нижчий ГІ через додану кислотність, але глазурована морква матиме вищий ГІ через додавання цукру. Вживання їжі з низьким глікемічним індексом, такої як морква, як частина їжі, що містить їжу з вищим глікемічним індексом, наприклад рис або макарони, допомагає знизити загальний вплив їжі на рівень цукру в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, морква, рівень, глікемічний, вуглеводів, навантаження, індекс, містить, клітковини, вважається


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Сучасна медицина пропонує десятки варіантів, від класичних таблеток і презервативів до імплантів та стерилізації. Важливо пам’ятати, що єдиний метод,

    Контрацепція: як запобігти небажаній вагітності та що варто знати про побічні ефекти?

    Секс | 21:30, 31.01.2026

    Сучасна медицина пропонує десятки варіантів, від класичних таблеток і презервативів до імплантів та стерилізації. Важливо пам’ятати, що єдиний метод, який захищає і від вагітності, і від інфекцій, які передаються статевим шляхом (ІПСШ), — це презерва

    Звична ранкова скутість у шиї або різке поколювання під час повороту голови — ми всі це відчували, і ось заспокійлива правда: біль у шиї є неймовірно

    Як швидко позбутися болю в шиї?

    Здоров'я | 07:30, 31.01.2026

    Звична ранкова скутість у шиї або різке поколювання під час повороту голови — ми всі це відчували, і ось заспокійлива правда: біль у шиї є неймовірно поширеним явищем, і майже завжди з ним можна чудово впоратися вдома. Ваше тіло надзвичайно стійке, і

    Головний біль — поширена проблема серед жінок і чоловіків, й часто виникає питання, чи допомагає кава під час нападу мігрені, або навпаки провокує йог

    Чи можна пити каву під час головного болю?

    Здоров'я | 07:30, 29.01.2026

    Головний біль — поширена проблема серед жінок і чоловіків, й часто виникає питання, чи допомагає кава під час нападу мігрені, або навпаки провокує його.

    Головний біль — одна з найпоширеніших проблем сучасної людини. Майже половина дорослого населення світу регулярно стикається з нападами головного болю

    Ботокс проти головного болю: чи справді він працює?

    Профілактика і лікування | 06:30, 29.01.2026

    Головний біль — одна з найпоширеніших проблем сучасної людини. Майже половина дорослого населення світу регулярно стикається з нападами головного болю, а мігрень посідає провідне місце в переліку можливих причин.

    Звучить спокусливо — заснути без страху, нічого не відчувати, а потім просто прокинутися з новою посмішкою чи після «легкої» процедури. Але чи справді

    Уся правда про медикаментозний сон: чому "легка седація" може бути небезпечною?

    Хвороби | 23:30, 28.01.2026

    Звучить спокусливо — заснути без страху, нічого не відчувати, а потім просто прокинутися з новою посмішкою чи після «легкої» процедури. Але чи справді медикаментозний сон такий безпечний, як його часто подають, розповіла анестезіологиня.

    Головний біль у дітей може стати несподіваною проблемою, яка турбує і саму дитину, і її батьків. Важливо розуміти, чому він виникає, коли варто зверну

    Якщо у дитини болить голова: причини, ознаки і поради для батьків

    Здоров'я | 07:30, 28.01.2026

    Головний біль у дітей може стати несподіваною проблемою, яка турбує і саму дитину, і її батьків. Важливо розуміти, чому він виникає, коли варто звернутися до лікаря та як можна допомогти малечі вдома.

    Вітамін D — одна з найважливіших речовин для здорового росту дитини. Його часто називають «сонячним вітаміном», адже основне джерело — це сонячне пром

    Як розпізнати нестачу вітаміну D у дитини?

    Дитина | 06:30, 28.01.2026

    Вітамін D — одна з найважливіших речовин для здорового росту дитини. Його часто називають «сонячним вітаміном», адже основне джерело — це сонячне проміння. Проте у нашому кліматі дефіцит цього елемента зустрічається досить часто, особливо у холодний

    Коментарі до новини