Корисне дієтичне м'ясо: урізноманітнюємо раціон дитини

Що можна давати дитині, а від чого краще утриматися?

М'ясо птиці містить багато білків, вітамінів групи В, є вітамін А, залізо, фосфор, калій та інші речовини, необхідні для росту та розвитку малюка. Втім, не все м'ясо дозволене для дитини.

Так, найкорисніше - та найбільш дієтичне - м'ясо курки і курчат-бройлерів, так як в ньому близько 18% білка - більше, ніж в інших видах м'яса птиці, а жиру, навпаки, менше - всього 16-18% (в індичці, наприклад, жиру понад 22%) . У цьому продукті білки містять всі необхідні амінокислоти. Крім того, курячий білок добре засвоюється, тому що практично не містить колагену і еластину (сполучної тканини).

При цьому м'ясо водоплавних птахів дітям давати не рекомендується. Наприклад, в м'ясі качки жиру 24%, а у гусака - 39%, білка ж у них не більше 15%. Більш того, жир цей тугоплавкий, тому дуже важко засвоюється.

При приготуванні дитячих страви треба врахувати ще й інші нюанси. Наприклад, вік птиці та відкладення жиру в певних частинах її тушки. Що до віку, то чим птах молодше, тим менше в ньому жиру. Максимум м'яса і мінімум жиру і сполучної тканини містять грудки без шкіри (філе). Не рекомендується готувати страви для дітей з пташиного м'яса з кістками - крил, шиї, м'якоті вздовж хребта. У цих частинах багато жиру, сполучної тканини і мало повноцінних білків. Те саме можна сказати і щодо субпродуктів: печінки, шлуночків. Краще запропонувати їх дитині вже після 3 років, причому перевагу слід сердечкам і печінці.

Перед приготуванням з м'яса птиці обов'язково зніміть шкіру, щоб видалити зайвий жир і не дуже корисні речовини, які в ньому накопичуються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

Дитина | 20:30, 23.12.2025

При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

Чи можна дітям пити капучино?

Дитяче харчування | 08:30, 22.12.2025

Дітям не рекомендується пити капучино або будь-які інші кавові напої, особливо до 12-15 років, оскільки кофеїн негативно впливає на їхній нервову систему, серцебиття та сон, може викликати тривожність, а також порушує засвоєння кальцію. До 5-7 років

Скільки має бути прийомів їжі у школяра?

Дитяче харчування | 22:30, 14.12.2025

Харчування школяра – важливий аспект, від якого залежить здоров’я, самопочуття і успішність дитини. Фахівці ООН розповіли, яким має бути щоденний раціон школяра – скільки має бути прийомів їжі і які продукти варто до нього додавати.

Як навчити дитину їсти корисну їжу?

Дитяче харчування | 21:30, 14.12.2025

Харчування має неабияке значення для мозку, але діти не хочуть їсти рибу та зародки пшениці. Що потрібно робити батькам, щоб привчити дітлахів споживати корисну їжу, яка сприятиме їхньому розвитку?

Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

Харчування | 13:00, 14.12.2025

Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.