Корисне дієтичне м'ясо: урізноманітнюємо раціон дитини

Що можна давати дитині, а від чого краще утриматися?

М'ясо птиці містить багато білків, вітамінів групи В, є вітамін А, залізо, фосфор, калій та інші речовини, необхідні для росту та розвитку малюка. Втім, не все м'ясо дозволене для дитини.

Так, найкорисніше - та найбільш дієтичне - м'ясо курки і курчат-бройлерів, так як в ньому близько 18% білка - більше, ніж в інших видах м'яса птиці, а жиру, навпаки, менше - всього 16-18% (в індичці, наприклад, жиру понад 22%) . У цьому продукті білки містять всі необхідні амінокислоти. Крім того, курячий білок добре засвоюється, тому що практично не містить колагену і еластину (сполучної тканини).

При цьому м'ясо водоплавних птахів дітям давати не рекомендується. Наприклад, в м'ясі качки жиру 24%, а у гусака - 39%, білка ж у них не більше 15%. Більш того, жир цей тугоплавкий, тому дуже важко засвоюється.

При приготуванні дитячих страви треба врахувати ще й інші нюанси. Наприклад, вік птиці та відкладення жиру в певних частинах її тушки. Що до віку, то чим птах молодше, тим менше в ньому жиру. Максимум м'яса і мінімум жиру і сполучної тканини містять грудки без шкіри (філе). Не рекомендується готувати страви для дітей з пташиного м'яса з кістками - крил, шиї, м'якоті вздовж хребта. У цих частинах багато жиру, сполучної тканини і мало повноцінних білків. Те саме можна сказати і щодо субпродуктів: печінки, шлуночків. Краще запропонувати їх дитині вже після 3 років, причому перевагу слід сердечкам і печінці.

Перед приготуванням з м'яса птиці обов'язково зніміть шкіру, щоб видалити зайвий жир і не дуже корисні речовини, які в ньому накопичуються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Перша їжа дитини визначає імунітет на все життя

Дитяче харчування | 00:30, 16.05.2026

Мікробіота кишківника новонародженого визначається компонентами грудного молока матері, однак після введення першого прикорму розвивається власна мікрофлора. Французькі вчені з Інституту Пастера виявили, що імунна відповідь формується при введенні в

Куряча соломка для дітей — рецепт закуски з філе

Харчування | 13:00, 15.05.2026

Вона виходить пікантною та хрусткою, а готується дуже просто: достатньо змішати перебите філе з яйцями та спеціями, сформувати палички й запекти до золотистої скоринки.

Як дитячий організм реагує на стакан газованої води?

Дитина | 08:30, 15.05.2026

У перші 10 хвилин цукор виробляє потужний удар по організму. Завдяки вуглекислому газу розчинений у воді цукор миттєво надходить у кров і печінку.

Харчування дитини під час хвороби: що корисно їсти?

Дитяче харчування | 01:20, 15.05.2026

Хвора дитина — найбільший стрес для батьків. Поки педіатр призначає лікування, виникає практичне питання: чим годувати, щоб не нашкодити та допомогти організму швидше впоратися з хворобою. Апетит при температурі знижується, шлунок працює повільніше,

Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел

Як навчити дитину їсти овочі?

Дитяче харчування | 00:30, 03.05.2026

Навчити дитину їсти овочі допоможе власний приклад, залучення до приготування страв та креативна подача. Не примушуйте, а пропонуйте новий продукт кілька разів (навіть 10-15), маскуйте овочі в улюблених стравах (котлетах, супах) і дозволяйте дитині с

9 причин, чому дитина не хоче їсти

Дитяче харчування | 19:30, 01.05.2026

За даними досліджень від 20 до 60% дітей дошкільного та шкільного віку мають проблеми з харчуванням. Більше половини 4-5 річних малюків вважаються малоїжками, а серед дев'ятирічних 48% дітей погано їдять.