Чи можна виховувати дітей вегетаріанцями?

Adoption

Date: 05:00, 07.08.2023 | Категорія: Дитина [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

521 Переглядів

Чи можна не вводити в дитячий раціон їжу тваринного походження, якщо в сім’ї практикується вегетаріанство, як це вплине на здоров’я дитини і на що потрібно звертати увагу?

2443_5.jpg (41.04 Kb)

Свідомий вибір вегетаріанства як моделі харчування дитини, потребує від батьків, на мій погляд, більш глибоких знань в сфері дитячої дієтології та поживної цінності продуктів. Адже сам вибір вегетаріанства не дає інформації про те, що необхідно їсти дитині.

Зростаючому організму особливо важливий збалансований раціон для здорового розвитку. Джерелом цих поживних речовин може бути їжа як тваринного, так і рослинного походження, але та, яка містить всі необхідні елементи з урахуванням віку.

І дорослі, і діти реагують не на відсутність м’яса, а на нестачу поживних речовин. Ознаки такого дефіциту у дітей, як правило, проявляються раніше і сильно впливають на їх здоров’я. Наприклад, дефіцит вітаміну В12, який можна отримати з їжі тваринного походження (або продуктів, штучно збагачених В12, як дитячі каші), може призвести до анемії, втрати апетиту, затримки у розвитку і більш серйозних наслідків. Рослинні замінники тваринного В12, такі як спіруліна, норі чи ячмінь, показали свою неефективність і не можуть бути використані в якості надійного джерела В12.

До того ж вегетаріанство буває різне – лакто-, ововегетаріанство, пескетаріанство, в яких допускається вживання молочних продуктів, яєць чи риби. Такі види не повинні викликати складнощів з забезпечення дитини білками, вітамінами D, B12, залізом, цинком і кальцієм, які традиційно отримуються з тваринної їжі.

Веганство – вживання виключно рослинної їжі – потребує дуже уважного ставлення до раціону. Для отримання білка дітям-веганам рекомендується вживати його з двох чи більше груп рослинної їжі. Для цього потрібно, наприклад, суміщати різні види бобів за один прийом. Важливо слідкувати, аби раціон містив достатню кількість калорій для оптимального набору ваги.

Батьки, які хочуть, аби діти дотримувалися традицій вегетаріанства, повинні бути готові, в першу чергу, до того, що дитина – особистість і по мірі дорослішання має право на самовизначення, включно з питаннями харчування.

Батькам дитини-вегетаріанця, крім самоосвіти в питаннях дитячої дієтології, я б порекомендувала консультуватися з нутріцитологом чи дієтологом, які мають практичний досвід роботи з дітьми-вегетаріанцями. Важливо повідомити особистому педіатру про вегетаріанську дієту дитини для більш уважного відстеження ознак нестачі поживних речовин. І, звісно, в наших кліматичних і продовольчих умовах вегетаріанство потребує винахідливості і пов’язане з часовими і грошовими затратами.

Що станеться, якщо все дитинство дотримуватися вегетаріанської дієти, а в дорослому віці почати їсти м’ясо? Я не зустрічала інформації, щодо небезпек, пов’язаних з переходом від вегетаріанства до харчування, яке містить тваринну їжу.

Ферменти, які виробляє організм, аби переробити рослинні білки, також використовується і для переварювання м’яса. Однак, на думку дієтологів, зміни багаторічного режиму харчування, що включав лише певні типи продуктів, може зайняти певний час на перелаштування організму, викликати тимчасові розлади шлунко-кишкового тракту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: