Готуємо лобіо з зеленої квасолі

Поживна та корисна квасоля чудово підійде для обіду або легкої вечері.

Інгредієнти:

Квасоля зелена стручкова - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 300 г
Томати – 300 г
Яйця курячі – 5 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Олія соняшникова - 300 г
Сіль – 15 г
Перець чорний запашний - 20 г
Зелень кінзи - 3-4 гілочки

Приготування:

Квасолю помиємо під проточною водою, очистимо її від "хвостиків". Обов'язково з кожного стручка знімаємо "нитки", вони знаходяться з обох боків стручків. Якщо стручки дуже довгі, переламуємо їх навпіл.

Очищену квасолю складемо в чашу для змішування продуктів і заллємо охолодною водою, відставимо убік.

Томати заллємо окропом, залишимо їх на деякий час, щоб у них луснула шкірка.

Цибулю звільнимо від лушпиння і шкірки, тонко і дрібно наріжемо.

У казан або товстостінну каструлю наллємо олію соняшникову, розігріємо до 140 градусів, викладемо нарізану цибулю. Злегка пасеруємо цибулю, стежимо, щоб вона не погоріла і не сильно засмажилася.

Томати наріжемо дрібними кубиками.

Зубчики часнику подрібнити ножем.

Томати та часник додамо до пасерованої цибулі, все перемішаємо і злегка обсмажимо.

У підготовлену томатну засмажку викладемо квасолю. Квасолю викладаємо частинами, тому що вона жорстка і вся з першого разу вона не вміститься у казані.

Коли квасоля стане трохи м'якою, перемішаємо всі інгредієнти у казані.

Через 15 хвилин додамо до квасолі яйця, сіль та перець чорний запашний.

Знову все перемішаємо, яйця повинні рівномірно розподілитися в страві.

Зелень кінзи промиємо під проточною водою, струсимо краплі, просушимо і дрібно наріжемо.

Готову страву викладемо на великутарілку, прикрасимо зверху зеленню кінзи. Страва готова до подачі на стіл.

Смачного1

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!