Готуємо лобіо з зеленої квасолі

Поживна та корисна квасоля чудово підійде для обіду або легкої вечері.

Інгредієнти:

Квасоля зелена стручкова - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 300 г
Томати – 300 г
Яйця курячі – 5 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Олія соняшникова - 300 г
Сіль – 15 г
Перець чорний запашний - 20 г
Зелень кінзи - 3-4 гілочки

Приготування:

Квасолю помиємо під проточною водою, очистимо її від "хвостиків". Обов'язково з кожного стручка знімаємо "нитки", вони знаходяться з обох боків стручків. Якщо стручки дуже довгі, переламуємо їх навпіл.

Очищену квасолю складемо в чашу для змішування продуктів і заллємо охолодною водою, відставимо убік.

Томати заллємо окропом, залишимо їх на деякий час, щоб у них луснула шкірка.

Цибулю звільнимо від лушпиння і шкірки, тонко і дрібно наріжемо.

У казан або товстостінну каструлю наллємо олію соняшникову, розігріємо до 140 градусів, викладемо нарізану цибулю. Злегка пасеруємо цибулю, стежимо, щоб вона не погоріла і не сильно засмажилася.

Томати наріжемо дрібними кубиками.

Зубчики часнику подрібнити ножем.

Томати та часник додамо до пасерованої цибулі, все перемішаємо і злегка обсмажимо.

У підготовлену томатну засмажку викладемо квасолю. Квасолю викладаємо частинами, тому що вона жорстка і вся з першого разу вона не вміститься у казані.

Коли квасоля стане трохи м'якою, перемішаємо всі інгредієнти у казані.

Через 15 хвилин додамо до квасолі яйця, сіль та перець чорний запашний.

Знову все перемішаємо, яйця повинні рівномірно розподілитися в страві.

Зелень кінзи промиємо під проточною водою, струсимо краплі, просушимо і дрібно наріжемо.

Готову страву викладемо на великутарілку, прикрасимо зверху зеленню кінзи. Страва готова до подачі на стіл.

Смачного1

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе