Інгредієнти:
Бульйон - 1.5 л
Цибуля-порей - 1 шт.
Вершкове масло - 100 г
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Чорний перець мелений - за смаком
Петрушка - 2 гілочки
Йодована морська сіль - за смаком
Куряче яйце - 1 шт.
Приготування:
Цибулю-порей вимийте, тонко наріжте разом із зеленим листям. Невелику жменю із білої частини залиште для прикраси супу. У миску розбийте яйце, додайте 2 ст. води та збовтайте виделкою. Так яєчні смужки у супі стануть тонкими та практично непомітними. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно поріжте.
У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цибулю і, помішуючи, готуйте на середньому вогні 3-4 хвилини. Цибулеві кільця повинні трохи зменшитися в обсязі. Потім всипте борошно, перемішайте. Влийте бульйон у каструлю. Перемішайте, щоб запобігти появі грудочок. Готуйте до м'якості цибулі приблизно 10-15 хвилин.
При необхідності бульйон у рецепті можна замінити водою або розвести у воді бульйонний кубик.
Прикрастьте цибулею та петрушкою.
Смачного!
Додайте інгредієнти, що залишилися, і прогрійте суп. Вилийте яйце в суп, перемішайте і варіть 1-2 хвилини. Додайте подрібнену петрушку, приправте сіллю та перцем і дочекайтеся закипання. Потім вимкніть вогонь.
Гарячий суп розлийте по порційним тарілкам, присипте подрібненою цибулею-пореєм.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: суп
Цікаво також:
Новини по темі
Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям
Харчування | 07:40, 14.05.2024
Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?
Харчування | 06:20, 14.05.2024
Продукти, які допоможуть позбутися прищів
Харчування | 00:30, 14.05.2024
Чи можна дітям давати їсти овочі з мікрохвильовки?
Харчування | 14:50, 13.05.2024
Енергетичне печиво — ідеальне для школярів
Харчування | 14:00, 13.05.2024
Цікавий салат з огірками і яйцями та з несподіваною заправкою
Харчування | 13:00, 13.05.2024
Мамам рекомендують: Чи справді кава без кофеїну корисна?
Харчування | 08:30, 13.05.2024