Готуємо салат з нутом та буряком

Салат з нутом та буряком дуже корисний і незвичайний. Готується із солоними огірками та чорносливом. Салат насичений вітамінами і є ідеальною стравою для тих, хто дотримується дієти чи посту.

Інгредієнти:

Нут - 150 г
Буряк - 300 г
Солоні огірки - 100 г
Чорнослив - 10 шт. = 80 г
Соєвий соус - 2 ст. л. = 36 г
Оливкова олія - 3 ст. л. = 51 г
Часник - 2 зубчики = 4 г
Лимонний сік - 1 ст. л. = 18 г
Чорний перець мелений - 0.25 ч. л. = 1 г
Сіль - 0,5 ч. л. = 5 г
Петрушка - за бажанням

Приготування:

Нут замочіть на 10-12 годин у холодній воді, потім промийте. Відваріть нут. Помістіть набряклий нут у каструлю. Залийте водою, варіть 40 хвилин, потім злийте воду. Відваріть буряк і зніміть шкірку, промийте. Вимийте чорнослив, залийте на 10 хвилин водою, злийте воду, просушіть на паперових рушниках. Очистіть часник від лушпиння. Видавіть сік із лимона. Петрушку вимийте і дрібно наріжте. Огірки та буряки наріжте кубиками. Подрібніть часник. Поріжте чорнослив соломкою.

Приготуйте овочі. Поки вариться нут, огірки та буряки наріжте кубиками. Викладіть буряки в окрему миску, полийте соєвим соусом, 1 ст.л. оливкової олії, додайте часник, перець, все перемішайте. Викладіть чорнослив до буряків та перемішайте.

З'єднайте продукти та завершіть приготування салату. Перекладіть нут в глибоку тарілку, влийте рослинну олію, що залишилася, перемішайте. Додайте порізані огірки, лимонний сік, перемішайте. Нут з огірками з'єднайте з буряком та чорносливом. Перемішайте, спробуйте на сіль, якщо потрібно додайте.

Викладіть страву в салатник, зверху посипте подрібненою зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.