Готуємо салат з нутом та буряком

Салат з нутом та буряком дуже корисний і незвичайний. Готується із солоними огірками та чорносливом. Салат насичений вітамінами і є ідеальною стравою для тих, хто дотримується дієти чи посту.

Інгредієнти:

Нут - 150 г
Буряк - 300 г
Солоні огірки - 100 г
Чорнослив - 10 шт. = 80 г
Соєвий соус - 2 ст. л. = 36 г
Оливкова олія - 3 ст. л. = 51 г
Часник - 2 зубчики = 4 г
Лимонний сік - 1 ст. л. = 18 г
Чорний перець мелений - 0.25 ч. л. = 1 г
Сіль - 0,5 ч. л. = 5 г
Петрушка - за бажанням

Приготування:

Нут замочіть на 10-12 годин у холодній воді, потім промийте. Відваріть нут. Помістіть набряклий нут у каструлю. Залийте водою, варіть 40 хвилин, потім злийте воду. Відваріть буряк і зніміть шкірку, промийте. Вимийте чорнослив, залийте на 10 хвилин водою, злийте воду, просушіть на паперових рушниках. Очистіть часник від лушпиння. Видавіть сік із лимона. Петрушку вимийте і дрібно наріжте. Огірки та буряки наріжте кубиками. Подрібніть часник. Поріжте чорнослив соломкою.

Приготуйте овочі. Поки вариться нут, огірки та буряки наріжте кубиками. Викладіть буряки в окрему миску, полийте соєвим соусом, 1 ст.л. оливкової олії, додайте часник, перець, все перемішайте. Викладіть чорнослив до буряків та перемішайте.

З'єднайте продукти та завершіть приготування салату. Перекладіть нут в глибоку тарілку, влийте рослинну олію, що залишилася, перемішайте. Додайте порізані огірки, лимонний сік, перемішайте. Нут з огірками з'єднайте з буряком та чорносливом. Перемішайте, спробуйте на сіль, якщо потрібно додайте.

Викладіть страву в салатник, зверху посипте подрібненою зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи достатньо води вживає ваша дитина?

Дитяче харчування | 01:20, 12.11.2025

Вода відіграє чи не найважливішу роль у формуванні та розвитку життєво важливих систем малюка. Її достатня кількість допомагає тримати на необхідному рівні температуру та тиск, регулює обмін речовин, знижує ризик захворювань, покращує стан шкіри, ніг

Чи варто змушувати дитину їсти?

Дитяче харчування | 00:30, 12.11.2025

Зазвичай проблема поганого апетиту малюків вперше підіймається бабусями. Це саме їм завжди здається, що дитина погано їсть, що вона дуже худа або занадто бліда. У більшості випадку, це й справді їм тільки здається, але в результаті страждає той самий

Що буде, якщо перестати снідати вівсянкою?

Харчування | 22:30, 11.11.2025

Вівсянка давно вважається одним із найкорисніших варіантів сніданків, і не дарма. Вона забезпечує організм клітковиною, підтримує травлення та допомагає довше зберігати відчуття ситості.

Кава продовжує життя, але за однієї умови

Харчування | 21:30, 11.11.2025

Кава насправді корисна для здоров'я та сприяє довголіттю, але лише за умови, якщо пити її вранці. Такого висновку дійшли дослідники Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові США.

Які солодощі шкодять вашому сну?

Харчування | 20:30, 11.11.2025

Шматочок шоколаду ввечері може здатися найсолодшим способом завершити день. Але залежно від виду та часу, ця насолода може зробити більше, ніж просто задовольнити вашу тягу до солодкого.

Хурма підвищує імунітет, покращує настрій і знижує стрес - чудовий осінній антидепресант

Харчування | 19:30, 11.11.2025

У холодну пору року кожен думає про те, що включити у раціон, аби допомогти організму протистояти різним вірусам і хворобам, які особливо загострюються восени.

Домашній лаваш — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 11.11.2025

Домашній лаваш завжди рятує, коли немає хліба під рукою. У цьому рецепті лаваша без дріжджів замішуємо еластичне тісто на гарячій воді, розкачуємо його тонко й обсмажуємо просто на сухій сковороді.