Готуємо вологий шоколадний кекс

Турецький вологий кекс Islak Kek (його ще називають турецьким шоколадним брауні) — простий і бюджетний у приготуванні десерт, який швидко готується. Цей вологий шоколадний кекс отримав свою назву завдяки особливому гарячому сиропу, який просочує тісто. Обирайте форму з високими бортами, щоб можна було залити кекс пропиткою.

Вам потрібно:

Для тіста:

Борошно пшеничне 150 г
Какао-порошок 3 ст. л.
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 140 г
Молоко 2,8% 150 мл
Олія соняшникова рафінована 140 г
Розпушувач 1 ч. л.
Ваніль 1 ч. л.
Сіль 4 г.

Для просочування:

Молоко 2,8% 150 мл
Цукор 80 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Олія соняшникова рафінована 50 мл.

Для прикрашання:

Волоські горіхи 60 г.

Приготування:

Яйця збийте в мисці, порціями додаючи цукор і ваніль, до пишної світлої маси. Не перестаючи збивати, влийте олію, а потім молоко. Перемішайте до однорідності.

Просійте у рідку суміш борошно, какао, розпушувач і сіль. Перемішайте все до однорідності.

Форму для випікання змастіть трохи олією і влийте туди тісто.

Відправте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30-45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

Дістаньте кекс і розріжте на порції просто у формі для випікання. Виделкою або дерев'яною шпажкою робіть проколи по коржу, щоб сироп, яким ви будете заливати кекс, краще його просочив.

Приготуйте суміш для просочування. Змішайте в каструльці цукор і какао, додайте молоко та олію, перемішайте. Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Проваріть 30 секунд.

Зніміть з вогню й одразу ж полийте пиріг. Залиште до повного остигання.

Прикрасьте горіховою крихтою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому треба їсти банани щодня?

Харчування | 00:30, 14.11.2025

Ми зібрали деякі корисні властивості цього фрукта.

Чому не можна пити чай з молоком?

Здоров'я | 23:30, 13.11.2025

Пити чай з молоком - це, може, й смачно, але це не корисно для здоров’я. Принаймні в цьому переконують німецькі вчені.

5 продуктів, які незамінні для здорової шкіри взимку

Харчування | 22:30, 13.11.2025

Якщо ви помітили, що ваша шкіра втратила здоровий вигляд – додайте у раціон ці продукти.

3 міфи про здоровий сніданок

Харчування | 20:30, 13.11.2025

Багато хто ігнорує ранковий прийом їжі через відсутність апетиту, а хтось твердо впевнений в тому, що з ранку можна їсти все, що завгодно.

Напої, які можуть зберегти молодість

Харчування | 07:30, 13.11.2025

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Вчені пояснили, чому сосиски небезпечні для здоров'я

Здоров'я | 06:30, 13.11.2025

У салямі, сосисках або шинці міститься консервант нітрит, який шкодить дихальним шляхам.

Що робиться з тілом, коли ми їмо цукор?

Здоров'я | 21:30, 12.11.2025

Солодкі цукерки чи печиво залишають по собі не лише приємні відчуття, а й шкоду для організму.