Безалкогольний штолен для найменших

У традиційному варіанті начинка замочується у ромі або коньяку, але ми пропонуємо універсальний безалкогольний штолен для всіх членів родини (навіть найменших).

Інгредієнти:

Родзинки 100 г
Журавлина сушена 50 г
Апельсинові цукати 50 г
Мигдалеві пластівці 50 г
Лимон, цедра 25 г
Сік апельсиновий 100 мл
Борошно пшеничне 400 г
Сіль 1/4 ч. л.
Дріжджі сухі 12 г
Цукор 50 г
Яйця курячі 1 шт.
Суміш спецій універсальна 1 ч. л.
Кориця мелена 1/4 ч. л.
Кардамон мелений 1/4 ч. л.
Масло вершкове 73% 150 г
Молоко 2,8% 200 мл
Яйце куряче, жовток 1 шт.
Цукрова пудра 40 г.

Приготування:

У мисці перемішайте родзинки, сушену журавлину, апельсинові цукати і мигдальні пластівці. Додайте цедру лимона і залийте сухофрукти й горішки апельсиновим соком. Дайте суміші настоятися 8 годин за кімнатної температури.

Коли час спливе, переходьте до приготування тіста. У миску просійте борошно і сіль. Додайте сухі дріжджі, цукор і ціле яйце. Всипте суміш спецій, корицю і кардамон. Додайте розм’якшене вершкове масло, обережно цівкою влийте молоко і вимісіть тісто. Воно має вийти однорідним і щільним. Накрийте миску з тістом полотенцем і дайте йому відпочити півтори години.

Коли все буде готово, розкачайте тісто тонким пластом, рівномірно викладіть на нього сухофрукти і щільно згорніть у рулет. Викладіть його на деко, застелене пергаментним папером, і залиште ще на 30-40 хвилин.

Змастіть рулет злегка збитим яєчним жовтком і відправте у розігріту до 180°C духовку на 15 хвилин. Потім зменште температуру до 160°C і випікайте штолен ще 45 хвилин.

Готовий безалкогольний штолен викладіть на блюдо і щедро посипте цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе