Ви ще вибираєте в магазині продукти без глютену? Шукаєте замінники улюбленому рису та відмовляєтеся від цільнозернових хлібців? У вас, справді, є вагома причина себе обмежувати? У вас встановлено діагноз целіакія?
Целіакія – це генетичнообумовлене захворювання, яке супроводжується пошкодженням ворсинок кишківника білками, які містяться в зернових та порушенням всмоктування поживних речовин.
Глютен, який так зараз модно уникати в їжі, це лише один з білків, які присутні у злаках, але саме його виключення з раціону людей призводить до швидкого покращення самопочуття.
Целіакія – це захворювання, яке не пов’язане з неправильним харчуванням та не може розвинутися в зрілому віці.
Звичайно, перші симптоми проявляються ще в дитинстві, у дітей першого року життя після введення прикорму.
Розпочинається все з рідких випорожнень з неприємним запахом, піною. Звичайні методи обстеження та лікування антибіотиками та антисептиками, пробіотиками не допомогають. Дитина в’яла, адинамічна. При довгостроковому періоді розвивається затримка психомоторного та статевого розвитку, анемія, остеопороз через порушення всмоктування вітамінів та мікроелементів.
Для дорослих людей є термін «синдром целіакії», він пов’язаний з періодом відновлення після інфекційних захворювань кишківника, коли після запалення, деякий час також порушена структура слизової оболонки.
На сьогодні наукою доведено, що ця хвороба є спадковою та навіть встановлені гени, які відповідають за целіакію. Новітні методи обстеження та мультіцентрові дослідження встановили, що целіакія доволі поширене захворювання, але у дорослих може протікати також без кишечних проявів – латентка чи прихована целіакія. Про це пише
Для діагностики використовують метод пробної аглютенової дієти. Коли лікар здогадується, що в дитини може бути целіакія, то рекомендує дієту з виключенням продуктів, що містять глютен – пшениці, ячменю та жита. Рекомендується їсти тільки вівсяні хлібці. Якщо за декілька днів настає покращення, це в більшості випадків є показником целіакії.
Золотим стандартом є проведення ендокскопії з біопсією (взяття шматочка слизової оболонки тонкої кишки) з подальшим дослідженням. Виявлення специфічних змін 100% підтверджує діагноз целіакії.
Лікування полягає, в першу чергу, у виключенні продуктів, що містять глютен. Але це не означає сувору дієту. Різноманіття їжі, що не містить глютен, доволі велике, тому люди не страждають від дефіциту нутрієнтів. Такі люди можуть спокійно їсти м’ясо, рибу, кукурудзу, овочі, фрукти та молочні продукти.
Тому, якщо у вас не встановлено діагноз целіакії, немає родичів з порушенням функції кишківника, не обмежуйте себе у виборі хлібу та не піддавайтесь маркетинговим прийомам!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: глютен
Цікаво також:
Новини по темі
Продукт, через який випадає волосся: ми їмо його щодня
Здоров'я | 00:30, 09.05.2024
Апельсинова запіканка з простих продуктів
Харчування | 14:00, 08.05.2024
Як приготувати апельсинові вафлі на сніданок
Харчування | 13:00, 08.05.2024
Названо найшкідливіші фрукти для схуднення
Дієта для мами | 07:40, 08.05.2024
Чого вам не вистачає, якщо постійно хочеться солодкого?
Здоров'я | 06:20, 08.05.2024
Кориця дуже потрібна в раціоні мами
Дієта для мами | 01:20, 08.05.2024
Як вибрати менш шкідливий майонез в магазині?
Харчування | 00:30, 08.05.2024