Солону карамель придумав французький кондитер Анрі Ле Ру (Henri Le Roux), який свого часу переїхав до Бретані — регіону Франції, де з 14 століття традиційно виробляють солоне вершкове масло. Шляхом довгих експериментів він зрозумів, як виразити цей яскравий смак у карамелі: поєднавши цукор із вершками та солоним вершковим маслом і додавши трошки горішків, він отримав справжню гастрономічну бомбу, яка вже більше 100 років підкорює світ. Нині солона карамель — чудовий соус майже до будь-якого десерту.
Теги: солона карамель
Цікаво також:
