Печінковий паштет з ягідним желе — ідеальна закуска

Печінковий паштет точно матиме ефектний вигляд на святковому столі. Це також проста та смачна закуска на щодень із доступних продуктів.

Інгредієнти:

Паштет:

Печінка куряча 1 кг
Морква 2 шт.
Цибуля шалот 250 г
Вершки 20% 350 мл
Масло вершкове 73% 50 г
Спеції за смаком.

Ягідне желе:

Ягоди 250 г
Желатин 5 г
Вода 125 г
Цукор 15 г.

Наріжте моркву та цибулю, як на відео, та підсмажте у невеликій кількості олії до м’якості. Перекладіть в миску.

Покладіть в сковороду курячу печінку та спеції. Просмажте 5 хвилин, помішуючи.

Додайте в сковороду обсмажені цибулю та моркву, вершки, протушіть під кришкою 15 хвилин на невеликому вогні.

Перекладіть в миску, дайте трохи охолонути, перебийте блендером до однорідності. Додайте масла, перемішайте та перекладіть у посудину для зберігання.

Для желе додайте до ягід цукор, 100 мл води та проваріть 5-7 хвилин, помішуючи. Пропустіть через сито.

Залийте желатин 25 мл води, перемішайте та залиште набухати. Введіть до ягід, перемішайте та залийте зверху на паштет. Поставте в холодильник до повного застигання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Харчування | 10:24, 16.08.2026

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Як приготувати оладки з кабачків

Харчування | 01:29, 16.08.2026

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

Харчування | 10:18, 15.08.2026

Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви