Смачна скумбрія в духовці з гірчицею

Скумбрія — це смачна риба, яку можна зробити ще смачнішою, використовуючи особливий маринад. До його складу входять гірчиця, мед, лимонний сік, прованські трави. І вони трохи приглушують різкуватий запах запеченої скумбрії. Фокус розповість, як її приготувати.

Інгредієнти:

скумбрія — 600 г;
ріпчаста цибуля — 150 г;
гірчиця — 120 г;
мед — 30 г;
соєвий соус — 2 ст. л.;
сушені прованські трави — 2 ч. л.;
сік і цедра 1 лимона;
петрушка, кріп, сіль, свіжомелений чорний перець.

Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Якщо скумбрія у вас морожена, то розморозьте її в холодильнику. Ночі має вистачити. Вимийте рибу, відріжте голову, черевце випатрайте. Промийте скумбрію зсередини. І наріжте товстими скибочками.

Приготуйте маринад. До меду додайте гірчицю, соєвий соус, прованські трави, лимонний сік і цедру. Ретельно перемішайте, щоб вийшов соус однорідної консистенції. Трохи посоліть і поперчіть.

Скумбрію викладіть у миску. Полийте маринадом і закрийте миску. Приберіть у холодильник на 1 годину.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Петрушку дрібно наріжте. Викладіть на дно форми для запікання.

Зверху розподіліть скумбрію і полийте маринадом, що залишився в мисці. Духовку нагрійте до 190°C. Запікайте скумбрію 25-30 хвилин. На стіл рибу можна подати з відвареною картоплею.

Для запікання скумбрії краще взяти діжонську гірчицю. У неї більш делікатний смак.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе