Як приготувати справжній червоний борщ?

Смачний борщ приготувати легко. Головне використовувати всі належні інгредієнти: м'ясо, буряк, капусту та картоплю. Звичайно, є рецепти пісних борщів, рибних та із різними сучасними додатками. Зрозуміло, що томатну пасту стали додавати не так давно, адже в старовину її не було.

Інгредієнти:

свинина — 400 г;
вода — 3 літри;
морква — 2 шт;
цибуля — 1 шт;
буряк — 1 шт;
томатна паста — 70 г;
цукор — 1 ст. л.;
картопля — 5 шт;
лавровий лист;
капуста — 100 г;
часник — 3 зубчики;
кріп, петрушка, сіль, перець.

М’ясо свинини опустіть у холодну воду, доведіть до кипіння, першу воду злийте, помийте каструлю та м’ясо. Знов залийте водою та варіть ще одну годину.

На розігріту сковорідку з олією викладіть натерту моркву і дрібно порізану цибулю. Обсмажте до золотистості. Додайте натертий на терці буряк, та смажте ще дві хвилини.

Додайте томатну пасту, цукор та трішки водички, все перемішайте та тушкуйте 10 хвилин.

Коли м’ясо вже зварилось, дістаньте його з бульйону, додайте до нього картоплю нарізану кубиками.

М’ясо наріжте шматочками і поверніть до каструлі. Коли все закипить, знімайте піну.

Додайте зажарку та перемішайте.

Додайте лавровий лист, накрийте кришкою та на середньому вогні варіть ще 20 хвилин. Тепер додайте капусту, зніміть кришку та варіть борщ приблизно 40 хвилин.

Додайте петрушку, сіль, перець та пропущений через прес часник. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште настоятись на 30 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе