Пісні відбивні з квашеної капусти

Adoption
Date
  • 197 Переглядів
Пропонуємо рецепт пісних відбивних — рум’яних, з хрусткою скоринкою, соковитих та апетитних… з квашеної капусти. Повірте, сподобаються найвибагливішим гурманам.

8564_5.jpg (60.63 Kb)


Порада: Не поспішайте замінювати соду з оцтом на розпушувач — відбивні можуть вийти занадто щільні та жорсткі.

Інгредієнти:

1 склянка квашеної капусти;
1 яйце;
ріпчаста цибулина;
1 склянка кефіру або сироватки;
1 ч. л. сметани;
сода і оцет;
3-4 ст. л. борошна;
цукор, чорний перець — за смаком;
олія.

Спершу підготуємо квашену капусту – відіжміть від соку, налийте на сковороду трохи води і протушкуйте капусту до м’якості. Можна додати для аромату лавровий лист, кришку закрийте. Спочатку вода має ледве покривати воду, а під кінець повністю випаруватися.

Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо до золотавого кольору, додаємо до капусти. В глибокій мисці готуємо наш кляр. Збиваємо яйце, додаємо склянку нежирного кефіру або сироватки, гашену оцтом соду, чайну ложку сметани і борошно. Все збиваємо міксером або ж просто виделкою вручну. Саме на сироватці відбивні виходять особливо легкі, повітряні. Солити кляр для відбивних не треба, адже капуста квашена і просолена, а от додати дрібку цукру і чорного перцю — те, що треба для збалансованого смаку. Консистенція цього кляру має вийти як на оладки, досить густа, воно не повинно виливатися з ложки.

Якщо думаєте замінити соду з оцтом на розпушувач, не поспішайте — відбивні вийдуть занадто щільні та жорсткі.

З’єднуємо тісто з капустою і цибулею. І краще це робити так — вливайте тісто в капусту і по ходу замішуйте до однорідності, щоб овочі не плавали окремо. На розігріту сковороду викладаємо столовою ложкою відбивні — по ложці на одну штуку. Смажимо з обох боків на середньому вогні до рум’яної скоринки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: відбивні з квашеної капусти


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Молода картопля — це суперуніверсальний інгредієнт. Якщо готуєте її часто, то цей салат з молодої картоплі з яйцями вартий уваги. У нас буде унікальна

Салат з молодої картоплі і яєць — сподобається усій родині

Харчування | 13:00, 19.06.2024

Молода картопля — це суперуніверсальний інгредієнт. Якщо готуєте її часто, то цей салат з молодої картоплі з яйцями вартий уваги. У нас буде унікальна заправка з найулюбленішим союзником молодої картоплі — вершковим маслом.

Лікарі розповіли, яких продуктів варто уникати, щоб не зіткнутися з проблемою поганого запаху власного тіла. Цей

Які продукти посилюють неприємний запах тіла в спеку?

Здоров'я | 08:30, 19.06.2024

Лікарі розповіли, яких продуктів варто уникати, щоб не зіткнутися з проблемою поганого запаху власного тіла. Цей "ефект" особливо посилюється в спеку.

Не знаєте, що робити з печивом «Марія», яке купили на чорний день? А ми знаємо — приготуйте ліниве тірамісу!

Ліниве тірамісу з найпростішим печивом

Харчування | 14:00, 18.06.2024

Не знаєте, що робити з печивом «Марія», яке купили на чорний день? А ми знаємо — приготуйте ліниве тірамісу!

Ця страва поєднує всі можливі кулінарні чесноти. Бо омлет в духовці — це одразу швидка, поживна, естетична та корисна страва. Адже всі чули, що запіка

Пухкий омлет без олії в духовці

Харчування | 13:00, 18.06.2024

Ця страва поєднує всі можливі кулінарні чесноти. Бо омлет в духовці — це одразу швидка, поживна, естетична та корисна страва. Адже всі чули, що запікати страви корисніше, ніж смажити? Омлети в духовці — абсолютно чарівна річ, адже вони не потребують

Для тих, хто прагне схуднути, але не хоче відмовляти собі в насолоді ласувати фруктами і ягодами влітку, маємо перелік тих, які містять зовсім малу кі

Список фруктів і ягід з низьким вмістом цукру: для мам, які на дієті

Дієта для мами | 08:30, 18.06.2024

Для тих, хто прагне схуднути, але не хоче відмовляти собі в насолоді ласувати фруктами і ягодами влітку, маємо перелік тих, які містять зовсім малу кількість цукру і не нашкодять фігурі.

Запіканка з кабачків і сиру готується просто і вдається всім. Спочатку ми трохи обсмажимо кабачки, а потім запечемо зі шматочками шинки або бекону під

Запіканка з кабачків і сиру

Харчування | 14:00, 17.06.2024

Запіканка з кабачків і сиру готується просто і вдається всім. Спочатку ми трохи обсмажимо кабачки, а потім запечемо зі шматочками шинки або бекону під пікантним сирним соусом. Якщо ви не куштували прекрасний союз кабачків і сиру, то настав час це вип

Що буде, якщо взяти два українські суперфуди червня — полуницю й ревінь — та трішки над ними почаклувати? Наприклад, може вийти смачне мармурове мороз

Домашнє морозиво з полуницею і ревенем

Харчування | 13:00, 17.06.2024

Що буде, якщо взяти два українські суперфуди червня — полуницю й ревінь — та трішки над ними почаклувати? Наприклад, може вийти смачне мармурове морозиво!

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: