Як крем-супи можуть шкодити організму?

Крем-супи не повинні вживати дорослих людей на регулярній основі, констатувала медик Тетяна Рикалова.

Лікар-дієтолог Рикалова пояснила в інтерв’ю, як крем-супи можуть шкодити організму. Фахівець розповіла, що подібне подрібнення інгредієнтів (ті ж овочі) знижує поживну цінність продуктів. Зокрема організм при цьому отримує менше вітамінів, мікроелементів.

«Їхня поживна цінність знижується через технологію приготування: підігріву та механічного подрібнення. А клітковина розварюється і стає перетравлюваною замість потрібної неперетравлюваної», – сказала Рикалова про крем-супи.

Дієтолог додала, що приготування таких супів робить складні вуглеводи, що містяться в овочах, простими – в результаті збільшується їхній глікемічний індекс. Це означає, що прийом страви з кремоподібною текстурою, практично позбавленої клітковини, викликає швидке зростання рівня цукру в крові та його різкі коливання, які несприятливо позначаються на організмі.

До того ж, при поїданні занадто м’якої їжі зубощелепний апарат не отримує необхідного для нього навантаження.

Також дієтолог звернула увагу на те, що крем-супи нерідко бувають насичені жирними, калорійними, далеко не найкориснішими компонентами, наприклад, такими як обсмажені овочі, шинка, плавлений сир або вершки. Величезна кількість жиру в таких стравах, який до того ж швидко засвоюється через відсутність клітковини, може стати надмірним навантаженням для підшлункової залози та інших органів травлення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам

Чизбургер у листковому тісті — рецепт

Харчування | 13:00, 13.04.2026

Чизбургер у листковому тісті — це рецепт знайомого бургера без класичної булочки, який запікається в духовці. Готується просто: фарш обсмажуємо з сиром, загортаємо в тісто і отримуємо соковиту начинку з хрусткою скоринкою. Важливо правильно защипнути

Чому дитина відмовляється від великодніх страв: і що з цим робити батькам?

Дитяче харчування | 08:30, 12.04.2026

Свято Великодня завжди асоціюється із пишним столом, запашною паскою, кольоровими крашанками та м'ясними делікатесами. Проте для багатьох батьків святковий ранок перетворюється на випробування, коли малюк категорично відмовляється навіть куштувати тр