Готуємо великодній холодець з м'ясним міксом

Великодній холодець добре пасує до святкового столу, за яким зібралася вся родина. Його можна подавати як холодну закуску або основну страву. Для приготування холодцю вам знадобляться свинячі ніжки, курятина, овочевий мікс, перепелині яйця й спеції.

Інгредієнти:

Свинячі ніжки 1 кг
Курятина 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник, зубчики 5 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Перець чорний, горошок 5 шт.
Сіль 10 г
Яйця перепелині 5 шт.
Огірок 1 шт.
Зелень за смаком.

Свинячі ніжки замочіть на ніч у холодній воді. Потім очистьте, помийте, покладіть у велику каструлю, залийте водою, щоб вона лише прикривала ніжки. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні пів години.

Очистьте цибулю і моркву. Курятину помийте і наріжте шматками. У каструлю до ніжок покладіть курятину, цибулю, нарізану кружальцями моркву, лаврові листи і горошини перцю.

Знову доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2-3 години. За 30 хвилин до кінця приготування бульйон посоліть.

Потім ніжки і курятину дістаньте з бульйону та покладіть у миску. Дайте охолонути. Відокремте м’ясо від кісток і подрібніть його на шматочки. Бульйон процідіть, моркву залиште для декору.

Перепелині яйця зваріть круто протягом 5 хвилин. Охолодіть, очистьте і розріжте навпіл.

Огірки і зелень помийте і обсушіть. Огірки наріжте кружальцями, зелень дрібно наріжте. Часник очистьте і пропустіть через прес.

В овальні формочки викладіть м’ясо, часник, половинки яєць, кружальця огірка і моркви, зелень. Залийте бульйоном і дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім помістіть у холодильник до повного застигання (на ніч).

Перед подачею переверніть холодець з формочок на тарілки. Прикрасьте зеленню і зразу подавайте до святкового столу!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• В Україні зафіксовано спалах кашлюка
  
• Як реагувати батькам, коли дитина зізналась в нетрадиційній орієнтації?
  
• Яєчний рулет — простий рецепт з шинкою і сиром
  
• Салат з трьох видів квасолі і батату
  

Цікаво також:

Новини по темі

Кому заборонено вживати каву без кофеїну?

Харчування | 00:30, 21.05.2024

Кава без кофеїну вважається менш шкідливою, особливо для вагітних. Проте лікарі застерігають, що не всім можна її пити. І, тим паче не по кілька разів на день.

Готуємо соус "Песто" з волоськими горіхами

Харчування | 19:15, 20.05.2024

Оригінальний зелений соус підходить практично до будь-яких страв. Його можна подавати до м'яса, риби, птиці чи макаронів, а також просто намазати на хліб – теж буде смачно.

Готуємо салат «Оселедець під шубою» з яблуком

Харчування | 17:25, 20.05.2024

Дуже легкий у приготуванні салат підійде як до святкового столу, так і до звичайного дня.

Ромашки з яєчних жовтків і сосисок — приголомшливий сніданок для дітей

Харчування | 14:00, 16.05.2024

Такого сніданку ви ще не їли! Сосиска та яєчний жовток, оформлені в дивовижну квітку, покращать ваш настрій із самісінького ранку. Візьміть трохи зелені й створіть зі смачних квітів справжню галявину!

Запечена вівсянка з секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 16.05.2024

Прекрасна запечена вівсяна каша з лимоном і чорницею, підсолоджена медом, не містить глютену та молочних продуктів. Кожен шматочок насичений свіжими ягодами та маком, а ідеальний йогуртовий топінг створює неперевершений смак!

Як приготувати курячі грудки «Капрезе»

Харчування | 14:00, 15.05.2024

Капрезе — відомий італійський салат у кольорах національного прапора. Він готується із червоних помідорів, білої моцарели й зеленого базиліка. Додайте до нього соковиту курку, й отримаєте смачний і поживний обід або вечерю для всієї родини. Із магази

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: