Смачний рулет зі скумбрії

Страви з риби завжди виходять дуже смачними. Зовсім скоро у нас Великдень, і хоча рибу можна їсти в піст, радимо дочекатися Пасхи - і приготувати смачний рулет за нашим рецептом.

Інгредієнти:

Скумбрія 450 г
Морква 80 г
Цибуля 80 г
Перець червоний солодкий 100 г
Часник, зубчики 1 шт.
Желатин 1 ч. л.
Соус соєвий 1 ч. л.
Лимон, сік 1 ч. л.
Олія соняшникова 1 ч. л.
Петрушка, гілочка 1 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

У скумбрії видаліть голову, плавники, хвіст, розріжте по хребту, відокремте філе риби від кісток. Виберіть хребет з реберними кістками, очистіть від нутрощів і плівок. Збризніть філе соєвим соусом (хоча можна прибрати цей інгредієнт), соком лимона, посоліть, присипте по всій поверхні желатином і відкладіть.

Перець помийте і наріжте кубиками. Цибулю і моркву почистіть, помийте, цибулю наріжте, а моркву натріть на тертці.

Овочі обсмажте на олії близько 10 хвилин. Їхній обсяг повинен зменшитися приблизно вдвічі. У кінці смаження вичавіть часник, посоліть, поперчіть і десь через хвилину вимкніть.

Поверніться до риби. По всій поверхні філе розподіліть начинку та присипте подрібненою петрушкою.

Рибу скрутіть у рулет з «голови», а закінчіть «хвістом» в промаслений папір для випікання чи спеціальну плівку для випікання.

Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте близько 30 хвилин. Дайте охолонути і перекладіть на кілька годин у холодильник, а краще на ніч. Притисніть гнітом.

На свято розгорніть рулет, наріжте та подавайте до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе